Борщ вегетарианский со сметаной

Ингредиенты рецепта «Борщ вегетарианский со сметаной»:

Фасоль красная - 200 гр.
Свекла - 200 гр.
Капуста белокочанная - 350 гр.
Картофель - 300 гр.
Морковь - 2 шт.
Укроп - 15 гр.
Лук - 2 шт.
Петрушка - 15 гр.
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - 3.5 л.
Уксус - 1 ч.л.
Соль - 6 гр.
Перец молотый - 3 гр.
Лист лавровый - 1 шт.
Сметана - 100 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 29 ккал.

Белки: 1.3 гр.

Жиры: 0.7 гр.

Углеводы: 4.4 гр.

Число порций: 17

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Борщ вегетарианский со сметаной»

Фасоль на ночь замочить в воде.
Утром воду слить, фасоль залить водой и поставить на средний огонь.
Варить фасоль до готовности, около 1,5 часов.
Кастрюлю с водой поставить на средний огонь и довести до кипения.
Капусту тонко нашинковать.
Картофель нарезать небольшими кубиками.
Как только вода закипит, выложить картофель и капусту, накрыть крышкой и варить в течение 15-20 минут.
Тем временем морковь и свеклу очистить, натереть на терку.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить морковь и свеклу.
Перемешать и тушить 10 минут.
Затем добавить уксус, разведенный в воде и тушить еще минут 10.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, размешать и уменьшить огонь до минимума.
Выложить в борщ вареную фасоль.
Варить борщ под крышкой в течение 10-15 минут.
Затем посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить еще 5 минут.
Выключить огонь и оставить блюдо потомиться под крышкой.
Перед подачей добавить мелкорубленную зелень и сметану.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: НиколайСаныч

Компоненты и калорийность рецепта «Борщ вегетарианский со сметаной»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
фасоль красная	200 гр	200	42	3.2	105.4	620
свекла	200 гр	200	3	0.2	17.6	86
капуста белокочанная	350 гр	350	6.3	0.35	16.45	94.5
картофель	300 гр	300	6	1.2	48.3	228
морковь	2 шт	150	1.95	0.15	10.35	48
укроп	15 гр	15	0.38	0.08	0.95	5.7
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	70.5
петрушка	15 гр	15	0.56	0.06	1.14	7.05
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	180
вода	3.5 л	3500	0	0	0	0
уксус яблочный 3%	1 ч.л.	5	0	0	0.12	0.55
соль	6 гр	6	0	0	0	0
перец красный молотый	3 гр	3	0.02	0.01	0.14	0.63
лавровый лист	1 шт	0.15	0.01	0.01	0.07	0.47
сметана 10% (нежирная)	100 гр	100	3	10	2.9	115
Итого		5014	65.3	35.2	219	1456.4
1 порция		295	3.8	2.1	12.9	85.7
100 грамм		100	1.3	0.7	4.4	29