Рыбная ветчина

Ингредиенты рецепта «Рыбная ветчина»:

Кальмары - 300 гр.
Треска (филе) - 300 гр.
Горбуша (филе) - 300 гр.
Соль - 30 гр.
Приправа для рыбы - 10 гр.
Желатин - 15 гр.
Чеснок - 2 зуб.

Пищевая ценность блюда «Рыбная ветчина» (на 100 грамм):

Калории: 100 ккал.

Белки: 19 гр.

Жиры: 2.4 гр.

Углеводы: 0.6 гр.

Число порций: 40

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Рыбная ветчина»

Рыбу нарезать на мелкие кусочки.
2 тушки кальмаров разрезать вдоль и отложить. Остальные кольмары нарезать кусочками и смешать с рыбой.
Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, специи и сухой желатин. Все хорошо перемешать.
Пакет для запекания выстелить половиной отложенных кальммаров, развернув их. Выложить рыбную смесь и накрыть остальными кальмарами. Кальмары выступают в роли оболочки.
Пакет завязать, сверху сделать маленькую дырочку для выхода воздуха. Пакет поставить в тетра-коробочку (например, из-под молока).
Коробку поместить в кастрюлю с водой. Вода должна покрывать пакет на 2/3. Варить минут 45-50.
Коробку остудить и поставить в холодильник на ночь.
Снять коробку и пакет, достать ветчину и аккуратно разрезать острым ножом.

Рыбную ветчину также можно сделать в ветчиннице.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: zerkalni

Компоненты и калорийность рецепта «Рыбная ветчина»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кальмары свежие	300 гр	300	54	0.9	0	222
треска свежая	300 гр	300	53.1	2.1	0	234
горбуша свежая	300 гр	300	61.5	19.5	0	426
соль	30 гр	30	0	0	0	0
приправа для рыбы	10 гр	10	0.81	0.13	3.05	16.6
желатин пищевой	15 гр	15	13.08	0.06	0.11	53.25
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
Итого		963	183	22.7	5.6	963.3
1 порция		24	4.6	0.6	0.1	24.1
100 грамм		100	19	2.4	0.6	100