Кекс яблочный в карамельной глазури

Ингредиенты рецепта «Кекс яблочный в карамельной глазури»:

Мука - 3 ст.
Сахар - 2 ст.
Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
Пищевая сода - 0.5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Яблоки - 4 шт.
Яйца - 3 шт.
Растительное масло - 0.5 ст.
Сметана - 0.5 ст.
Цедра апельсина - 20 гр.
Сок апельсиновый - 0.33 ст.
Ванильный экстракт - 1 ст.л.
Для глазури:
Сахар - 0.5 ст.
Сахарный сироп - 1 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Сливки - 0.5 ст.
Орехи грецкие - 100 гр.
Ванильный экстракт - 0.5 ч.л.
Соль - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Кекс яблочный в карамельной глазури» (на 100 грамм):

Калории: 246.5 ккал.

Белки: 3.6 гр.

Жиры: 9.5 гр.

Углеводы: 36.3 гр.

Число порций: 14

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Кекс яблочный в карамельной глазури»

Форму смазать маслом и присыпать слегка мукой. Разогреть духовку до 180 градусов.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать тонко на дольки. Засыпать 1/4 ст. сахара.
Смешать муку и 4/3 ст. сахара, добавить разрыхлитель теста, пищевую соду и соль.
Смешать яйца, растительное масло. Затем добавить сметану, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и ванильный экстракт. Добавить яичную смесь в сухую и перемешать.
Выложить часть яблок на дно формы, затем тесто и опять яблоки, и опять тесто. Поставить в духовку на 1 час 15 минут. Проверить готовность теста зубочисткой.
Для приготовления глазури в кастрюлю выложить сахар, воду и сахарный сироп. Не мешать ложкой, а поднять кастрюлю и двигать, чтоб жидкость передвигалась по емкости. И так примерно 15 минут. Снять кастрюлю с огня. Осторожно влить сливки. Добавить ванилин и соль. Перемешать.
На готовый кекс аккуратно вылить глазурь и посыпать рубленными орехами.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Кекс яблочный в карамельной глазури»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	3 ст	390	35.88	4.68	292.11	1333.8
сахар-песок	2 ст	320	0	0	319.04	1273.6
разрыхлитель теста	2 ч.л.	14	0.01	0	2.74	11.06
сода пищевая	0.5 ч.л.	6	0	0	0	0
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
яблоко	4 шт	660	2.64	2.64	64.68	310.2
яйцо куриное	3 шт	141	17.91	15.37	0.99	221.37
масло подсолнечное	0.5 ст	100	0	99.9	0	899
сметана 10% (нежирная)	0.5 ст	100	3	10	2.9	115
цедра апельсина	20 гр	20	0.18	0.02	0.6	3.2
апельсиновый сок	0.33 ст	66	0.59	0.13	5.35	23.76
ванильная эссенция	1 ст.л.	20	0.02	0.02	2.52	57.6
сахар-песок	0.5 ст	80	0	0	79.76	318.4
сироп сахарный	1 ст.л.	20	0.04	0	14.1	57
вода	2 ст.л.	40	0	0	0	0
сливки 10% (нежирные)	0.5 ст	100	3	10	4	118
грецкий орех	100 гр	100	15.2	65.2	7	654
ванильная эссенция	0.5 ч.л.	3.5	0	0	0.44	10.08
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		2194	78.5	208	796.2	5406.1
1 порция		157	5.6	14.9	56.9	386.1
100 грамм		100	3.6	9.5	36.3	246.5