Хек свежий

Хек является одним из представителей морских рыб. Размер хека достигает до 70 сантиметров, а максимальный вес - до трех килограмм. Удлиненное тело с окрасом серого и пятнами черного цвета в районе спинки, а бока и брюшко серые с серебреным отливом — основные характеристики взрослой особи (калоризатор). Хек славится тем, что его мясо очень вкусное, нежное, с небольшим количеством костей. Если проварить мясо хека, то филе с легкостью отделяется от хребта. Однако при продолжительной заморозке или повторном замораживании, вкусовые качества мяса хека ухудшаются.

Калорийность хека свежего

Калорийность хека свежего составляет 86 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства хека свежего

В филе хека свежего содержится большое количество витамина А, а кроме него, Е, РР, В9, В1, С, В2, В6. Так же оно славится большим количеством железа.

Так же целым собранием микро- и макроэлементов: натрий, калий, кальций, фосфор, магний, медь, марганец, цинк, сера, молибден, кобальт (calorizator). Так свежее мясо рыбы очень полезное с содержанием полезных и необходимых веществ, для организма человека.

Основная функция витаминов - помощь в регулировании обмена веществ в организме человека. Употребление в пищу филе хека, очищает от токсинов, тем самым, препятствуя образованию опухолей. Также хек является прекрасным антиоксидантом.

Применение хека свежего в кулинарии

Мясо хека свежего высоко ценится в кулинарии. Причиной тому является содержание жира в малых количествах, поэтому филе даже нежнее трески. Существуют различные способы приготовления рыбы (тушение, жарка, приготовление салатов), но отварное мясо рыбы считается самым полезным и диетическим.