Варенье из дыни

Под вареньем понимают десерт, получаемый путём варки ягод, фруктов, овощей, цветов в сахаре. Его отличительным признаком является внешний вид. Ингредиенты этого лакомства сохраняют форму (в отличие, например, от повидла или джема). Этот термин («варение») появился ещё во времена древней Руси. Тогда плоды уваривались исключительно в мёде.

Одним из вариантов такого лакомства является варенье из дыни. Они созревают в конце лета и наслаждаться ими удаётся сравнительно недолго (калоризатор). Поэтому многие хозяйки консервируют их на зиму.

Готовое варенье характеризуется изумительным вкусом, нежным жёлтым цветом и мягким ароматом. Кроме вкусо-ароматических характеристик этому продукты присущи полезные свойства. Во многих странах такое лакомство ценится так же, как мёд.

Калорийность варенья из дыни

Калорийность варенья из дыни составляет 197 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства варенья из дыни

В составе дыни присутствуют различные витамины (С, Р, В9, бета-каротин) и минералы (натрий, калий, железо, кремний). Она также наделена клетчаткой. Характеризуется дыня и низким содержанием жиров. Следует отметить, что термическая обработка способствует утере части полезных веществ.

Такой химический состав позволяет дыне оказывать следующее благотворно воздействие на организм

• улучшать состояние волос и кожи;
• позволяет бороться с авитаминозом;
• приводить в норму кровяное давление;
• улучшать обмен веществ;
• бороться с малокровием и атеросклерозом и др.

Рекомендации по приготовлению варенья из дыни в домашних условиях

Для варенья следует подбирать недозревшие плоды, не имеющие потемнений. Мякоть у дыни должна быть довольно плотной, чтобы после варки она не напоминала кашицу.

Перед варкой дыню следует помыть, очистить от кожуры и семечек. Затем мякоть следует нарезать на кусочки и поместить в кипящую воду буквально на несколько минут. Вынуть их и обдать холодной водой. Далее следует подготовить сахарный сироп и залить им остывшие кусочки дыни (calorizator). Дать настоятся варенью в течение нескольких часов. Проваривать кусочки следует несколько раз, сравнительно короткое время.

Для получения необычного внешнего вида кусочки дыни рекомендуется нарезать фигурным ножом. Многие хозяйки варят дыню в сочетании с другими плодами (например, с бананами).