Водка анисовая

Анисовая водка представляет собой крепкий алкогольный напиток, разновидность водки, с добавлением плодов растения бадьян (или анис звёздчатый). На Руси водка анисовая появилась к началу XVII века, когда торговый путь из Азии в Европу лежал через территории Руси. В отличие от Европы, где цены на пряности были запредельными, на Руси торговцы уступали заморские товары по сходной цене. Тогда-то и узнали наши предки о плодах бадьяна – красивых звёздочках с необыкновенным ароматом (calorizator). Изначально бадьян (как и местный, сибирский, анис) был исключительно добавкой в сдобную выпечку и сладкие блюда.

Калорийность водки анисовой

Калорийность анисовой водки составляет 225 ккал на 100 грамм продукта.

Состав водки анисовой

Химический состав анисовой водки включает в себя: витамины В2 и РР, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий.

Водка анисовая в кулинарии

При изготовлении водки, которая, как известно, есть смесь в определённых пропорциях спирта и воды, стали добавлять измельчённый анис и настаивать напиток. В итоге получалась прозрачная, чуть желтоватая водка с необыкновенным вкусом и насыщенным ароматом. Так как анис во все времена считался лечебной пряностью, помогающей при затяжном кашле и бронхитах, то и водку анисовую стали считать «лечебным» продуктом (калоризатор). Нужно понимать, что неразумное употребление любой водки может вполне нанести вред здоровью.

Во многих странах производят аналоги анисовой водки, во Франции это водка под названием пастис, в Греции – узо, в Испании – анисетте, итальянцы пьют самбуку, а жители гостеприимного «берега турецкого» обожают свою ракию.