Котлеты из чечевицы и капусты
- Чечевица - 200 гр.
- Капуста - 400 гр.
- Мука гороховая - 4 ст.л.
- Сумах - 1 ст.л.
- Паприка - 2 ст.л.
- Карри - 1 ст.л.
- Асафетида - 1 ч.л.
- Соль (по вкусу) - 1/2 ч.л.
Пищевая ценность блюда «Котлеты из чечевицы и капусты» (на 100 грамм):
Калории: 133.7 ккал.
Белки: 9.9 гр.
Жиры: 1.2 гр.
Углеводы: 20.1 гр.
Как приготовить блюдо «Котлеты из чечевицы и капусты»
- Капусту перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.
- Предварительно размоченную чечевицу перемолоть в блендере или кухонном комбайне в мелкую крошку.
- Капусту и чечевицу смешать в глубокой миске, добавить специи, соль и гороховую муку.
- Вымесить однородный фарш, он должен липнуть к рукам и легко склеиваться.
- Сформировать небольшие котлеты.
- Обжарить на сухой сковородке с антипригарным покрытием до румяной корочки с двух сторон.
Такие чечевичные котлеты подойдут вегетарианцам и постящимся. Капуста дает яркий аромат и сочность. При обжаривании на сухой сковороде есть одна хитрость: первую сторону обжарить на сильном огне без крышки, чтобы котлеты не развалились, а вторую сторону – на среднем огне под крышкой, чтобы хорошо пропеклись внутри. Подавать лучше со свежими сочными овощами или с томатной подливой. Такие котлеты допустимо включать в меню раздельного, диетического и диабетического питания.
Подавать с овощами или гарниром, калорийность которого необходимо рассчитать дополнительно.
Котлеты из чечевицы и капусты - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Котлеты из чечевицы и капусты»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 чечевица сушеная |
200 гр | 200 | 48 | 3 | 85.4 | 568 |
 капуста белокочанная |
400 гр | 400 | 7.2 | 0.4 | 18.8 | 108 |
 мука гороховая |
4 ст.л. | 80 | 16.8 | 1.6 | 39.2 | 238.4 |
 сумах |
1 ст.л. | 12 | 1.2 | 1.08 | 3.36 | 28.68 |
 перец красный молотый |
2 ст.л. | 40 | 0.28 | 0.12 | 1.84 | 8.4 |
 карри |
1 ст.л. | 20 | 2.54 | 2.76 | 5 | 70.4 |
 асафетида |
1 ч.л. | 7 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0 |
 соль |
0.5 ч.л. | 5.5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 765 | 76 | 9 | 153.6 | 1021.9 | |
| 1 порция | 96 | 9.5 | 1.1 | 19.2 | 127.7 | |
| 100 грамм | 100 | 9.9 | 1.2 | 20.1 | 133.7 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
