Пирог открытый с пекинской капустой

Ингредиенты рецепта «Пирог открытый с пекинской капустой»:

Тесто:
Мука цельнозерновая - 250 гр.
Вода - 120 мл.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель -0.5 ч.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Начинка:
Капуста пекинская - 10 гр.
Яйца - 2 шт.
(Вода - 0.5 л.)
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Укроп (по вкусу) - 10 гр.
Заливка:
Молоко - 100 мл.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 50 гр.

Пищевая ценность блюда «Пирог открытый с пекинской капустой» (на 100 грамм):

Калории: 174.1 ккал.

Белки: 9.6 гр.

Жиры: 6.5 гр.

Углеводы: 18 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пирог открытый с пекинской капустой»

2 яйца отварить до крутого состояния, охладить, почистить и порезать кубиками.
Пекинскую капусту обмыть, обсушить и мелко порубить.
В салатницу выложить капусту, добавить яйца и соль, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и солью.
Воду и яйцо взбить с помощью венчика до однородного состояния.
В яичную смесь добавить мучную и хорошо вымесить тесто.
Тесто раскатать на присыпанном мукой столе по размеру формы с запасом для формирования бортиков.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Сыр натереть на крупной терке.
В миску налить молоко, добавить яйца и взбить с помощью венчика до однородной массы.
В силиконовую форму выложить тесто сформировав бортики.
Сверху теста выложить начинку и залить молочно-яичной смесью.
Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
За пять минут до окончания выпечки посыпать пирог сыром.
Вынуть пирог из духовки, переложить на блюдо и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Пирог открытый с пекинской капустой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная цельнозерновая	250 гр	250	28.75	5.5	139.5	745
вода	120 мл	120	0	0	0	0
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
разрыхлитель теста	0.5 ч.л.	3.5	0	0	0.69	2.77
соль	2 гр	2	0	0	0	0
капуста пекинская	10 гр	10	0.12	0.02	0.2	1.6
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
молоко	100 мл	100	3.2	3.6	4.8	64
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
сыр российский	50 гр	50	12.05	14.75	0.15	181.5
Итого		825	79.5	54	148.7	1435.4
1 порция		137	13.3	9	24.8	239.2
100 грамм		100	9.6	6.5	18	174.1