Умное пирожное
- яйцо куриное 4 шт
- масло сливочное 125 гр
- молоко 1.5% 500 гр
- мука 115 гр
- сахар 150 гр
- ванилин 1.5 гр
- вода 20 гр
Пищевая ценность блюда «Умное пирожное» (на 100 грамм):
Калории: 220.5 ккал.
Белки: 4.7 гр.
Жиры: 12 гр.
Углеводы: 23.1 гр.
Как приготовить блюдо «Умное пирожное»
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться. Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции
Компоненты и калорийность рецепта «Умное пирожное»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
яйцо куриное | 4 шт | 220 | 27.94 | 23.98 | 1.54 | 345.4 |
масло сливочное | 125 гр | 125 | 0.63 | 103.13 | 1 | 935 |
молоко 1.5% | 500 гр | 500 | 14 | 7.5 | 23.5 | 220 |
мука пшеничная | 115 гр | 115 | 10.58 | 1.38 | 86.14 | 393.3 |
сахар-песок | 150 гр | 150 | 0 | 0 | 149.55 | 597 |
ванилин | 1.5 гр | 1.5 | 0 | 0 | 0.19 | 4.32 |
вода | 20 гр | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Итого | 1132 | 53.2 | 136 | 261.9 | 2495 | |
1 порция | 113 | 5.3 | 13.6 | 26.2 | 249.5 | |
100 грамм | 100 | 4.7 | 12 | 23.1 | 220.5 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».