Универсальное рассыпчатое тесто

Ингредиенты рецепта «Универсальное рассыпчатое тесто»:

Мука - 820 гр.
Масло сливочное - 360 гр.
Сметана - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Вода - 170 мл.
Лимонный сок - 2 ч.л.
Соль (по вкусу) - 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Универсальное рассыпчатое тесто» (на 100 грамм):

Калории: 379.7 ккал.

Белки: 5.9 гр.

Жиры: 21.5 гр.

Углеводы: 41.2 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Универсальное рассыпчатое тесто»

Масло нарезать кубиками.
Муку смешать с солью и кончиками пальцев перетереть в крошку, напоминающую панировочные сухари.
Добавить в мучную крошку яйцо, желток и сметану и перемешать.
Постепенно влить холодную воду, смешанную с уксусом.
Вымесить тесто. Долго не вымешивать, чтобы оно не стало грубым.
Разделить тесто на порции по 250-300 грамм, разложить по отдельным пакетам и положить в холодильник на 30 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Универсальное рассыпчатое тесто»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	820 гр	820	75.44	9.84	614.18	2804.4
масло сливочное	360 гр	360	1.8	297	2.88	2692.8
сметана 10% (нежирная)	50 гр	50	1.5	5	1.45	57.5
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
яйцо куриное (желток)	1 шт	20	3.24	6.24	0.2	70.4
вода	170 мл	170	0	0	0	0
лимонный сок	2 ч.л.	20	0.18	0.02	0.6	3.2
соль	10 гр	10	0	0	0	0
Итого		1505	89.2	324.1	619.7	5714.7
1 порция		188	11.1	40.5	77.5	714.3
100 грамм		100	5.9	21.5	41.2	379.7