Самса с тыквой

Ингредиенты рецепта «Самса с тыквой»:

Тыква - 400 гр.
Сало - 50 гр.
Лук - 2 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Топленое масло - 3 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Мука - 500 гр.
Яйца - 1 шт.
Вода - 200 мл.
Сливочное масло - 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Самса с тыквой» (на 100 грамм):

Калории: 223.5 ккал.

Белки: 4.2 гр.

Жиры: 10.1 гр.

Углеводы: 30.1 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Самса с тыквой»

Просеять муку в миску, взболтать яйцо с водой и замесить не очень крутое тесто, добавив щепотку соли.
Покрыть тесто салфеткой и оставить на 1 час для расстойки.
Раскатать тесто в тонкий пласт.
Смазать сливочным маслом и свернуть в рулет. Убрать в холодильник на 4–5 часов.
В это время приготовить фарш: порезать тыкву и сало на очень мелкие кубики.
Очистить и мелко порубить лук.
Смешать тыкву, сало и лук, добавить сахар, перец и соль.
Нарезать рулет на небольшие кусочки размером с грецкий орех и раскатать их в тонкие лепешки.
На каждую лепешечку выложить по ложке начинки и защипнуть в виде треугольника.
Покрыть противень пергаментом, выложить самсу и выпекать в предварительно разогретой до 200 духовке 20 минут.
Горячую самсу смазать топленым маслом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Самса с тыквой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
тыква	400 гр	400	5.2	1.2	30.8	112
сало	50 гр	50	1.2	44.5	0	398.5
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	70.5
сахар-песок	1 ст.л.	25	0	0	24.93	99.5
масло топленое	3 ст.л.	60	0.12	59.4	0	535.2
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
мука пшеничная	500 гр	500	46	6	374.5	1710
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
вода	200 мл	200	0	0	0	0
масло сливочное	2 ст.л.	40	0.2	33	0.32	299.2
Итого		1484	62	150.2	447.3	3316.3
1 порция		148	6.2	15	44.7	331.6
100 грамм		100	4.2	10.1	30.1	223.5