Самса с тыквой

Самса с тыквой

Как приготовить блюдо «Самса с тыквой»

  1. Просеять муку в миску, взболтать яйцо с водой и замесить не очень крутое тесто, добавив щепотку соли.
  2. Покрыть тесто салфеткой и оставить на 1 час для расстойки.
  3. Раскатать тесто в тонкий пласт.
  4. Смазать сливочным маслом и свернуть в рулет. Убрать в холодильник на 4–5 часов.
  5. В это время приготовить фарш: порезать тыкву и сало на очень мелкие кубики.
  6. Очистить и мелко порубить лук.
  7. Смешать тыкву, сало и лук, добавить сахар, перец и соль.
  8. Нарезать рулет на небольшие кусочки размером с грецкий орех и раскатать их в тонкие лепешки.
  9. На каждую лепешечку выложить по ложке начинки и защипнуть в виде треугольника.
  10. Покрыть противень пергаментом, выложить самсу и выпекать в предварительно разогретой до 200 духовке 20 минут.
  11. Горячую самсу смазать топленым маслом.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Самса с тыквой»:
  • Тыква - 400 гр.
  • Сало - 50 гр.
  • Лук - 2 шт.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Топленое масло - 3 ст.л.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
  • Мука - 500 гр.
  • Яйца - 1 шт.
  • Вода - 200 мл.
  • Сливочное масло - 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Самса с тыквой» (на 100 грамм):

Калории: 223.5 ккал.

Белки: 4.2 гр.

Жиры: 10.1 гр.

Углеводы: 30.1 гр.

Число порций: 10

Компоненты и калорийность рецепта «Самса с тыквой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Тыква тыква 400 гр 400 5.2 1.2 30.8 112
Сало сало 50 гр 50 1.2 44.5 0 398.5
Лук репчатый лук репчатый 2 шт 150 2.1 0 15.6 70.5
Сахар-песок сахар-песок 1 ст.л. 25 0 0 24.93 99.5
Масло топлёное масло топленое 3 ст.л. 60 0.12 59.4 0 535.2
Соль соль 2 гр 2 0 0 0 0
Перец чёрный молотый перец черный молотый 2 гр 2 0.21 0.07 0.77 5.02
Мука пшеничная мука пшеничная 500 гр 500 46 6 374.5 1710
Яйцо куриное яйцо куриное 1 шт 55 6.99 6 0.39 86.35
Вода вода 200 мл 200 0 0 0 0
Масло сливочное масло сливочное 2 ст.л. 40 0.2 33 0.32 299.2
Итого   1484 62 150.2 447.3 3316.3
1 порция   148 6.2 15 44.7 331.6
100 грамм   100 4.2 10.1 30.1 223.5

 


 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».