Низкокалорийный сыр

Ингредиенты рецепта «Низкокалорийный сыр»:

Творог 1.8% - 500 гр.
Молоко 0.5% - 0.5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
Сода (по вкусу) - 1/4 ч.л.
Сливочное масло - 1 ч.л.
Растительное масло - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Низкокалорийный сыр» (на 100 грамм):

Калории: 104.6 ккал.

Белки: 14.4 гр.

Жиры: 3.8 гр.

Углеводы: 3.3 гр.

Число порций: 20

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Низкокалорийный сыр»

Положить творог в кастрюлю, залить молоком и поставить на маленький огонь.
Варить, периодически помешивать 10-15 минут. Масса начнет разделяться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут
Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка).
В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленном огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.
Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность).
Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания (лучше оставить на ночь).

Творог нужен крупинками, сухой, никакой не кремообразный, а то сыр не получится. Сыр получается нежирный, с нежным творожным привкусом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Низкокалорийный сыр»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
творог 1.8% (нежирный)	500 гр	500	90	9	16.5	505
молоко 0.5%	0.5 ст	125	3.5	0.63	6.13	43.75
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
сода пищевая	0.25 ч.л.	3	0	0	0	0
масло сливочное	1 ч.л.	7	0.04	5.78	0.06	52.36
масло подсолнечное	1 ч.л.	5	0	5	0	44.95
Итого		701	100.5	26.4	23.1	732.4
1 порция		35	5	1.3	1.2	36.6
100 грамм		100	14.4	3.8	3.3	104.6