Желтохвост (лакедра)

Калории, ккал:

240

Белки, г:

21.0

Жиры, г:

16.0

Углеводы, г:

0.0

Рыба желтохвост (лакедра) – это морская хищная рыба семейства Ставридовые. Обитает преимущественно у берегов Японии, Кореи. Но летом и в начале осени можно встретить у берегов Приморского края, Сахалина (calorizator). Лакедра серо-голубого цвета, а по бокам вдоль тела идет коричневая полоса. Средней вес рыбы около 1 кг.

Калорийность рыбы желтохвост (лакедры)

Калорийность рыбы желтохвост (лакедры) составляет 240 ккал на 100 грамм продукта.

Состав рыбы желтохвост (лакедры)

В мясе рыбы желтохвост содержатся ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, группы В, Е, К. Минеральные вещества селен, магний, медь, калий, цинк, фосфор, натрий, железо, кальций.

Желтохвост (лакедра) в кулинарии

Лакедра считается рыбой высшего сорта. Очень ценится в Японии, там её называют бури. Мясо рыбы желтохвост очень вкусное и жирное. Японцы готовят из неё хамачи нигири, если рыба свежая, то её едят сырой. Но всё же, лучше её запекать или готовить на пару и целиком, так она сохранит больше своих полезных свойств.

Противопоказания к употреблению

Не рекомендуется употребление людям, имеющим аллергические реакции на морепродукты (калоризатор). А если употребляете её сырой, то вы должны быть уверены, что она свежая и правильно хранилась, иначе существует риск заражения паразитами.