Налим отварной
Налим является представителем пресноводных рыб. Обитает он на глубине и является довольно крупной рыбой. Размер налима равен в среднем 100 сантиметрам, а вес его достигает от нескольких до 15-17 килограмм.
Калорийность налима отварного
Калорийность налима отварного составляет 92 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства налима отварного
Углеводов в мясе этой рыбы нет совсем, поэтому оно считается диетическим и полезным людям, которые следят за питанием и ограничивают поступление жирной пищи. В филе налима содержится большое количество витамина А, Е, В6, В5, В12, D. Ещё оно славится большим количеством железа, а также целым собранием микро- и макроэлементов: натрий, калий, кальций, фосфор, магний и другие.
Налим отварной в кулинарии
Существуют различные способы приготовления рыбы (тушение, жарка, маринование, приготовление салатов, заливное), но отварное мясо рыбы считается самым полезным и диетическим. Налим славится тем, что его мясо очень вкусное, нежное, и даже похоже на лобстера. В шутку его называют «омаром для бедных». Оно прославилось своим сладковатым привкусом (calorizator). Но при продолжительной заморозке или повторном замораживании, вкусовые качества мяса налима ухудшаются.
Отдельно славится жир налима, который содержится в его печени и очень легко усваивается организмом человека. Деликатесом считают печень налима, приготовленную различными способами.