Ацидофилин 1%

Ацидофилин – это продукт, который получают вследствие квашения коровьего молока, которое прошло перед этим пастеризацию при температуре не ниже 33 градусов. Процесс квашения продолжается около 10 часов, для этого в молоко добавляют ацидофильную палочку (калоризатор). В конечном итоге получается продукт немного гуще, чем кефир, а вкус более острый. Иногда в ацидофилин добавляют по вкусу сахар.

Калорийность Ацидофилина 1%

Калорийность Ацидофилина 1% составляет 40 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства Ацидофилина 1%

Несмотря даже на то, что ацидофилин не настолько частый гость на полках супермаркетов, как другие кисломолочные продукты, он также полезен. В своем составе Ацидофилин содержит витамины: РР, А, Н, B1, В2, С, B5, В12 и химические элементы: кальций, железо, цинк, магний, йод, натрий, медь, калий, марганец, фосфор, селен, хлор, хром, сера, фтор, кобальт, молибден.

Польза ацидофилина обусловлена тем, что люди с частичной непереносимостью лактозы, употребляют этот напиток, и потом не жалуются на расстройство желудка, ведь из него лактоза легче расщепляется. Ацидофильная палочка, которая является главным ингредиентом для приготовления этого напитка, выделяет антибиотики, которые уничтожают патогенные микроорганизмы, что в свою очередь налаживает работу кишечника и его микрофлору.

Ацидофилин с жирностью 1%, отлично подходит людям, которые борются с ожирением и его включают во многие диеты (calorizator). Очень часто этот напиток используют в детском питании, так как ацидофильная палочка относится к хорошей микрофлоре кишечника ребёнка.