Ацидофилин 0.1%

Ацидофилин – особый кисломолочный продукт, изготовленный по методу сквашивания молока, которое должно быть пастеризовано при помощи полезных бактерий в течение 10-12 часов в температурном режиме от +32°С.

Рекомендации по приготовлению ацидофилина 0,1% в домашних условиях

При приготовлении ацидофилина дома, молоко следует пастеризовать 30 минут при 95 градусах по Цельсию, далее остудить до 40°С и ввести ацидофильную палочку (калоризатор). Готовая смесь должна настояться примерно 10 часов. Продукт может служить закваской для изготовления нескольких порций из расчета 50 мл закваски на 1 л молока.

Хранят ацидофилин максимум 3 дня, соблюдая максимальный температурный режим -8°С.

Калорийность Ацидофилина 0,1%

Калорийность Ацидофилина 0,1% составляет 31 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства Ацидофилина 0,1%

В составе Ацидофилина 0,1% присутствуют разнообразные витамины, такие как А, РР, B1, С, В2, отвечающие за благополучное функционирование пищеварительной, нервной и иммунной систем. Он содержит свыше 15 элементов, таких как железо, магний, фтор, йод, кальций и другие, без которых сложно представить ежедневный рацион человека, заботящегося о здоровье.

Ацидофилин обладает самыми полезными свойствами простокваши и кефира и воспринимается организмом современного человека намного лучше обычного молока из-за ферментации лактозы (calorizator). Именно это дает основание назначать его для детского и диетического питания, и конечно, для поддержания здоровья ослабленных людей. Благодаря очень низкой калорийности и насыщенности важными витаминами, микро- и макроэлементами ацидофилин является значимым продуктом в меню беременных, кормящих женщин и детей.