Все о еде и ее приготовлении (страница 23)

Как приготовить судака

Приготовить судака по всем правилам, чтобы сохранить сочность и упругость рыбы под силу любой хозяйке, даже самой неопытной. Судак очень «благодарная» рыба, если над ним немного поколдовать, судак ответит восхитительным вкусом. Способы, как приготовить морского и речного судака, практически одинаковы, единственную тонкость нужно помнить при варке морского судака – голову рыбины нужно отрезать, чтобы избежать неприятного вкуса.

Как приготовить кролика

Мясо кролика – вкусное диетическое питание, рекомендованное деткам и будущим мамочкам, белок, содержащийся в кролике, усваивается практически на 100%, а плохой холестерин имеет минимальные значения. Бытует мнение, что крольчатина имеет сильный запах и готовить кролика нужно часами – это не так. Кролик имеет свой собственный запах, но он скорее – интересный, а не резкий и специфический. Вымачивание в обычной воде в течение часа – решение проблемы. Ещё быстрее получится, если положить кролика в большую посудину и подставить под кран с холодной водой. Другие секреты приготовления и рецепты ищите в нашей статье.

Как приготовить шарлотку с яблоками

Дивный аромат яблочного пирога, нежного, воздушного, с румяной хрустящей корочкой – это не только сладкие воспоминания о дачном чаепитии, но и вполне реальный повод потратить полчаса времени и приготовить шарлотку. Разумеется, самые лучшие яблоки для шарлотки – крупная и спелая антоновка, с заметной кислинкой, плотной и сочной мякотью. Но отсутствие сезонных яблок не должно стать поводом для отказа от шарлотки. Для пирога подойдут практически любые яблоки.

Серотонин в продуктах питания

Каждый человек хочет обрести свое счастье, но вот только где его взять? Ведь когда человек несчастен, то возникает депрессия, что не самым лучшим образом сказывается на нашем здоровье. Но не все так плохо, ведь говорят, что гормон счастья есть в продуктах питания. Правда ли это или очередной миф?

Как приготовить стручковую фасоль

Стручковая фасоль служит палочкой-выручалочкой многим хозяйкам, ведь, имея в морозилке несколько упаковок замороженной фасоли можно не волноваться по поводу гарнира. Правильно приготовить стручковую фасоль, чтобы она не превратилась в непрезентабельное месиво цвета хаки – это искусство, но – абсолютно доступное всем. О секретах приготовления вкусных блюд из фасоли читайте в статье.

Как приготовить соус бешамель

Белый сливочный соус бешамель – основа основ, так называемый кит, на котором стоят многие блюда французской кухни. Приготовленный на основе ру и жидкости, чаше всего – молока или сливок, но встречается бешамель на бульоне. Французы называют словом ру (roux) массу, полученную из муки, обжаренной на сливочном масле. Ру бывает разных цветов, в зависимости от степени обжарки.

Как приготовить горбушу

Любая рыба является поставщиком многих полезных веществ в организм человека, поэтому обязательно несколько раз в неделю блюда из рыбы должны присутствовать в меню. Горбуша считается не самой сочной рыбой, но мы рассмотрим варианты, как приготовить горбушу быстро, вкусно и сочно.

Как приготовить тесто для пельменей

Пельмени не любят споров о том, кто первый их придумал, пельмени любят хорошую компанию и зверский аппетит. Очень симпатичные, из тонкого теста, с большим количеством сочной начинки, пельмени самая что ни на есть домашняя еда. Каждая хозяйка имеет свой, «фирменный» рецепт приготовления и лепки смешных «ушек», попробуем вычленить базовые рецепты для пельменного теста.

Как приготовить классическую и нетрадиционную селедку под шубой

Зимний салат, знакомый и уютный, как поездки к бабушке на выходные, селедка под шубой до сих пор частый гость на наших столах, и не только в праздничные дни. Салат удобен тем, что овощи можно сварить заранее и положить в холодильник, да и селедке там – самое место. Из самых простых и доступных продуктов получается слоёное чудо – красивое, сочное и вкусное.

Салаты на скорую руку

Салаты на скорую руку – это такие блюда, которые подходят к любому торжеству. Они также пригодятся при неожиданном приеме гостей, ведь на их приготовление понадобится немного времени, а основные продукты всегда найдутся в любом холодильнике.