Котлеты из кус-куса и капусты

Ингредиенты рецепта «Котлеты из кус-куса и капусты»:

Кус-кус - 200 гр.
Вода (для размачивания кус-куса) - 300 мл.
Вода (для варки капусты 1 л.) - 50 мл.
Капуста белокочанная - 400 гр.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Куркума - 1/2 ч.л.
Асафетида - 1/2 ч.л.
Карри - 1 ч.л.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Котлеты из кус-куса и капусты» (на 100 грамм):

Калории: 39.3 ккал.

Белки: 1.7 гр.

Жиры: 0.3 гр.

Углеводы: 7 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Котлеты из кус-куса и капусты»

Капусту нарезать крупными произвольными кусками.
Опустить капусту в кипящую воду и варить около 5 минут, до полуготовности.
Залить кус-кус кипятком, добавить специи и оставить набухать примерно на 20-30 минут.
Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, затем измельчить любым удобным способом. Можно в мясорубке, а можно в кухонном комбайне.
Смешать кус-кус с капустой. Немного подсолить.
Сформировать котлеты влажными руками.
Обжарить котлеты на раскаленной сухой сковороде в течение двух минут с каждой стороны.

Эти котлеты получаются очень нежными с нейтральным вкусом, во многом вкус будет зависеть от специй. Я подаю такие вегетарианские котлеты с острым соусом барбекю, получается очень вкусно. Но, соус для подачи на входит в калорийность блюда, поэтому не забудьте его рассчитать дополнительно.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Котлеты из кус-куса и капусты - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Капусту нарезать крупными произвольными кусками.

Шаг 2. Опустить капусту в кипящую воду и варить около 5 минут, до полуготовности

Шаг 3. Залить кус-кус кипятком, добавить специи и оставить набухать на 20-30 мин

Шаг 4. Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, затем измельчи

Шаг 5. Смешать кус-кус с капустой. Немного подсолить.

Шаг 6. Сформировать котлеты влажными руками.

Шаг 7. Обжарить котлеты на раскаленной сухой сковороде в течение двух минут с ка

Готовое блюдо: котлеты из кус-куса и капусты

Компоненты и калорийность рецепта «Котлеты из кус-куса и капусты»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кус-кус приготовленный	200 гр	200	7.6	0.4	43.6	224
вода	300 мл	300	0	0	0	0
вода	50 мл	50	0	0	0	0
капуста белокочанная	400 гр	400	7.2	0.4	18.8	108
приправа смесь перцев	1 ч.л.	7	0.76	0.22	2.68	17.85
куркума	0.5 ч.л.	3.5	0.44	0.48	2.04	11.38
асафетида	0.5 ч.л.	3.5	0	0	0	0
карри	1 ч.л.	7	0.89	0.97	1.75	24.64
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
Итого		982	16.9	2.5	68.9	385.9
1 порция		164	2.8	0.4	11.5	64.3
100 грамм		100	1.7	0.3	7	39.3