Капустный пирог на слоеном тесте

Ингредиенты рецепта «Капустный пирог на слоеном тесте»:

Тесто слоеное бездрожжевое - 500 гр.
Капуста белокочанная - 600 гр.
Кунжут - 3 ст.л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 1/2 ч.л.
Асафетида - 1/4 ч.л.
Смесь перцев - 1/2 ч.л.
Вода - 250 мл.

Пищевая ценность блюда «Капустный пирог на слоеном тесте» (на 100 грамм):

Калории: 190.2 ккал.

Белки: 3.7 гр.

Жиры: 12.6 гр.

Углеводы: 15.4 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Капустный пирог на слоеном тесте»

Капусту нашинковать полосками среднего размера.
В толстой или чугунной сковороде нагреть масло со специями в течение двух минут.
Капусту пассеровать в масле со специями в течение пяти минут, затем добавить воду и кунжут, накрыть крышкой и тушить до готовности, примерно 20-25 минут.
В подготовленную форму для выпечки выложить половину слоеного теста, сформировать пласт с бортиками 1-2 см.
Выложить капусту на тесто и разровнять по всей поверхности.
Накрыть капусту второй половиной теста, хорошо защипнуть края и сделать проколы вилкой в нескольких местах.
Выпекать пирог в духовке при 180 градусах 20 минут.

Пирог получается очень сочным и нежным. Вкус начинки можно менять при помощи специй, по желанию при тушении капусты можно добавить томатную пасту – тоже получится очень вкусно. Пирог вполне подойдет к вегетарианскому столу, главное выбрать правильное слоеное тесто.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Капустный пирог на слоеном тесте - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Капусту нашинковать полосками среднего размера.

Шаг 2. В толстой или чугунной сковороде нагреть масло со специями в течение двух

Шаг 3. Капусту пассеровать в масле со специями в течение пяти минут, затем добав

Шаг 4. В подготовленную форму для выпечки выложить половину слоеного теста

Шаг 5. Выложить капусту на тесто и разровнять по всей поверхности.

Шаг 6. Накрыть капусту второй половиной теста, хорошо защипнуть края и сделать

Шаг 7. Выпекать пирог в духовке при 180 градусах 20 минут.

Готовое блюдо: капустный пирог на слоеном тесте

Компоненты и калорийность рецепта «Капустный пирог на слоеном тесте»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
тесто черемушки слоеное бездрожжевое	500 гр	500	30.5	131	185.5	2050
капуста белокочанная	600 гр	600	10.8	0.6	28.2	162
кунжут	3 ст.л.	60	11.64	29.22	7.32	339
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	180
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
асафетида	0.25 ч.л.	1.75	0	0	0	0
приправа смесь перцев	0.5 ч.л.	3.5	0.38	0.11	1.34	8.93
вода	250 мл	250	0	0	0	0
Итого		1441	53.3	180.9	222.4	2739.9
1 порция		240	8.9	30.2	37.1	456.7
100 грамм		100	3.7	12.6	15.4	190.2