Котлеты из баклажанов

Ингредиенты рецепта «Котлеты из баклажанов»:

Баклажаны - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Хлеб - 150 гр.
Молоко - 100 мл.
Мука - 100 гр.
Соль (по вкусу) - 3 гр.
Перец (по вкусу) - 2 гр.
Чеснок - 3 зуб.
Растительное масло - 6 ст. л.

Пищевая ценность блюда «Котлеты из баклажанов» (на 100 грамм):

Калории: 124.1 ккал.

Белки: 2.7 гр.

Жиры: 5.6 гр.

Углеводы: 15.8 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Котлеты из баклажанов»

Хлебный мякиш размочить в молоке.
Баклажаны запечь в духовке при температуре 200 градусов минут 15-20. Почистить.
Баклажаны порезать кусочками и перетереть в блендере.
Помидоры опустить в кипяток на 30 с., очистить и извлечь серединку.
Измельчить помидоры с помощью блендера.
Лук мелко нарезать, обжарить в 2 ст. л. растительного масла.
Добавить к луку измельчённые помидоры, прожарить 2-3 минуты.
Соединить баклажаны и помидоры, посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок.
Хлеб отжать и добавить к фаршу.
Сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Обжарить котлеты с обеих сторон в растительном масле.

Вместо муки можно использовать панировочные сухари.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Deoksa

Котлеты из баклажанов - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Хлебный мякиш размочить в молоке.

Шаг 2. Баклажаны запечь в духовке при температуре 200 градусов минут 15-20.

Шаг 3. Баклажаны порезать кусочками и перетереть в блендере.

Шаг 4. Помидоры опустить в кипяток на 30 с., очистить и извлечь серединку.

Шаг 5. Измельчить помидоры с помощью блендера.

Шаг 6. Лук мелко нарезать, обжарить в 2 ст. л. растительного масла.

Шаг 7. Добавить к луку измельчённые помидоры, прожарить 2-3 минуты.

Шаг 8. Соединить баклажаны и помидоры, посолить, поперчить, добавить измельчённы

Шаг 10. Сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Шаг 11. Обжарить котлеты с обеих сторон в растительном масле.

Компоненты и калорийность рецепта «Котлеты из баклажанов»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
баклажан	2 шт	400	4.8	0.4	18	96
томат (помидор)	4 шт	380	2.28	0.76	15.96	76
хлеб пшеничный	150 гр	150	12.15	1.5	73.2	363
молоко	100 мл	100	3.2	3.6	4.8	64
мука пшеничная	100 гр	100	9.2	1.2	74.9	342
соль	3 гр	3	0	0	0	0
перец красный молотый	2 гр	2	0.01	0.01	0.09	0.42
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
масло подсолнечное	6 ст.л.	60	0	59.94	0	539.4
Итого		1207	32.4	67.5	190.5	1498
1 порция		101	2.7	5.6	15.9	124.8
100 грамм		100	2.7	5.6	15.8	124.1