Лимонный пирог с рикоттой

Ингредиенты рецепта «Лимонный пирог с рикоттой»:

Для основы:
Печенье - 400 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Для начинки:
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахарный песок - 100 гр.
Мука - 3 ст.л.
Молоко - 200 мл.
Сыр рикотта - 250 гр.
Лимон - 1/2 шт.

Пищевая ценность блюда «Лимонный пирог с рикоттой» (на 100 грамм):

Калории: 310 ккал.

Белки: 6.5 гр.

Жиры: 14.7 гр.

Углеводы: 39.6 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Лимонный пирог с рикоттой»

Куриное яйцо растереть с сахарным песком добела.
Муку просеять и добавить к яйцу, тщательно перемешать.
Молоко вскипятить и тонкой струйкой влить в яичную смесь, перемешать.
Поставить смесь на слабый огонь и варить до загустения.
В остывший крем добавить сыр рикотта, тщательно перемешать.
Из лимона выжать сок, натереть цедру. Добавить немного цедры и 1 ст.л. лимонного сока в крем, перемешать.
Для основы измельчить печенье в блендере.
Сливочное масло растопить и добавить к печенью. Смесь должна увлажниться (если крошки слипаются в комочек, масла достаточно).
Основу из печенья выложить ровным слоем в форму для выпечки.
Вылить на основу приготовленный крем с рикоттой, разровнять.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 25-30 минут.

Этот пирог не оставит никого равнодушным. Лимон в сочетании с сыром придает незабываемый интересный вкус. Печенье можно использовать песочное или юбилейное.

Приятного аппетита!

Лимонный пирог с рикоттой - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Куриное яйцо растереть с сахаром.

Шаг 3. Добавить муку к яйцу, тщательно перемешать.

Шаг 4. Молоко вскипятить и влить в яичную смесь, варить до загустения.

Шаг 5. В остывший крем добавить сыр рикотта, тщательно перемешать.

Шаг 8. Добавить цедру и лимонный сок в крем, перемешать.

Шаг 10. Сливочное масло растопить и добавить к печенью.

Шаг 11. Основу из печенья выложить ровным слоем в форму для выпечки.

Шаг 12. Вылить на основу приготовленный крем, отправить в духовку.

Готовое блюдо: лимонный пирог из печенья с рикоттой

Компоненты и калорийность рецепта «Лимонный пирог с рикоттой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
печенье	400 гр	400	30	47.2	299.6	1668
масло сливочное	100 гр	100	0.5	82.5	0.8	748
яйцо куриное	1 шт	47	5.97	5.12	0.33	73.79
сахар-песок	100 гр	100	0	0	99.7	398
мука пшеничная	3 ст.л.	75	6.9	0.9	56.18	256.5
молоко	200 мл	200	6.4	7.2	9.6	128
сыр рикотта	250 гр	250	27.5	32.5	7.5	435
лимон	0.5 шт	25	0.23	0.03	0.75	4
Итого		1197	77.5	175.5	474.5	3711.3
1 порция		200	12.9	29.2	79.1	618.5
100 грамм		100	6.5	14.7	39.6	310