Картофельные крокеты под соусом

Ингредиенты рецепта «Картофельные крокеты под соусом»:

Картофель (средний) - 8 шт
Яйцо куриное - 3 шт.
Мука - 4 ст.л.
Сухари панировочные - 1 ст.
Сметана - 100 гр.
Масло сливочное - 10 гр.
Укроп - 10 гр.
Масло растительное (останется на шариках) - 100 мл.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 193.9 ккал.

Белки: 4.1 гр.

Жиры: 10.3 гр.

Углеводы: 22.1 гр.

Число порций: 25

Как приготовить блюдо «Картофельные крокеты под соусом»

Картофель очистить и отварить. Из вареного картофеля сделать пюре, добавить кусочек сливочного масла и одно куриное яйцо.
Слепить из картофельного теста небольшие шарики и обвалять их в муке.
В отдельной миске взбить два яйца и окунуть в них картофельные шарики.
Обвалять далее картофельные шарики в панировочных сухарях.
В сковороду налить большое количество растительного масла, довести его до кипения и обжарить картофельные крокеты с двух сторон по 2-3 минуты, либо обжарить во фритюре.
Для соуса мелко порубить укроп и смешать со сметаной.

Картофельные крокеты – отличная закуска к пиву. Приготовить крокеты можно из сыра, мясного фарша, овощей. Но, пожалуй, самые популярные – картофельные. По вкусу в сметанный соус можно добавить чеснок.

Особенное внимание обращаем на то, что изначально вам потребуется больше масла, но так как оно не все останется в блюде, то для расчета калорийности мы взяли только то масло, которое останется на шариках.

Приятного аппетита!

Картофельные крокеты под соусом - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Картофель отварить и сделать пюре, добавить масло и яйцо.

Шаг 2. Слепить небольшие шарики и обвалять их в муке.

Шаг 3. В отдельной миске взбить два яйца.

Шаг 4. Окунуть в яйца картофельные шарики.

Шаг 5. Обвалять картофельные шарики в панировочных сухарях.

Шаг 6. Обжарить картофельные крокеты с двух сторон.

Готовое блюдо: картофельные крокеты под соусом

Компоненты и калорийность рецепта «Картофельные крокеты под соусом»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
картофель	8 шт	800	16	3.2	144.8	640
яйцо куриное	3 шт	141	17.91	15.37	0.99	221.37
мука пшеничная	4 ст.л.	100	9.2	1.2	74.9	342
сухари панировочные	1 ст	100	9.7	1.9	77.6	347
сметана 10% жирности	100 гр	100	3	10	2.9	115
масло сливочное	10 гр	10	0.05	8.25	0.08	74.8
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
масло подсолнечное	100 мл	100	0	99.9	0	899
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1363	56.1	139.9	301.9	2643
1 порция		55	2.2	5.6	12.1	105.7
100 грамм		100	4.1	10.3	22.1	193.9