Голень индейки в духовке
Ингредиенты рецепта «Голень индейки в духовке»:
- Голень индейки - 1300 гр.
- Соевый соус - 50 мл.
- Горчица зернистая - 1 ст.л.
- Мёд - 1 ст.л.
- Сухой чеснок - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 30 гр.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
Пищевая ценность (на 100 грамм):
Калории: 121.1 ккал.
Белки: 18.4 гр.
Жиры: 4.6 гр.
Углеводы: 2.6 гр.
Число порций: 4
Как приготовить блюдо «Голень индейки в духовке»
- Отделить кожу от голени до сустава. Проколоть голень ножом в нескольких местах и заложить в надрезы масло.
- Натереть голень чесноком и натянуть кожу обратно, закрепить её зубочистками.
- В небольшой посуде смешать горчицу, мед, соевый соус, чеснок и оливковое масло.
- Переложить голень в пакет, влить маринад и оставить на час в холодильнике.
- Переложить голень на фольгу, вылить часть оставшегося маринада.
- Завернуть голень в 3-4 слоя фольги.
- Выложить в глубокую форму для запекания, выпекать 1,5 часа при температуре 180 °С.
- Разрезать фольгу, полить оставшимся маринадом и отправить зарумяниваться ещё на 15 минут.
Голень индейки получается невероятно вкусной и сочной. Такую ножку можно подать на горячее к любому праздничному столу. Не пренебрегайте сливочным маслом оно делает мясо очень вкусным и нежным.
Подавать индейку можно со свежими или запеченными овощами.
В расчет взят вес голени без кости, именно съедобная часть.
Приятного аппетита!
Голень индейки в духовке - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Голень индейки в духовке»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 индейка голени филе пава-пава |
1300 гр | 1300 | 260 | 19.5 | 0 | 1170 |
 соус соевый |
50 мл | 50 | 3.5 | 0 | 4 | 26.5 |
 зернистая горчица |
1 ст.л. | 20 | 2.44 | 2.06 | 3.58 | 41.8 |
 мед |
1 ст.л. | 30 | 0.24 | 0 | 24.45 | 98.7 |
 чеснок сушеный |
1 ч.л. | 7 | 1.12 | 0.03 | 5.25 | 24.15 |
 масло сливочное |
30 гр | 30 | 0.15 | 24.75 | 0.24 | 224.4 |
 масло оливковое |
2 ст.л. | 20 | 0 | 19.96 | 0 | 179.6 |
| Итого | 1457 | 267.5 | 66.3 | 37.5 | 1765.2 | |
| 1 порция | 364 | 66.9 | 16.6 | 9.4 | 441.3 | |
| 100 грамм | 100 | 18.4 | 4.6 | 2.6 | 121.1 |
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения.
