Печеночный пирог

Ингредиенты рецепта «Печеночный пирог»:

Печень говяжья - 600 гр.
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 0.5 ст.
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Шампиньоны (5 шт.) - 175 гр.
Морковь - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Майонез - 200 гр.
Зелень (по вкусу) - 40 гр.
Перец (по вкусу) - 2 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Масло подсолнечное (для начинки) - 1 ст.л.
Масло подсолнечное (для коржей) - 1 ч.л.
Зелень (для украшения по вкусу) - 1 гр.

Пищевая ценность блюда «Печеночный пирог» (на 100 грамм):

Калории: 167.9 ккал.

Белки: 9.5 гр.

Жиры: 11.2 гр.

Углеводы: 7.4 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Печеночный пирог»

Приготовить коржи:

Сделать из печени фарш, прокрутить через мясорубку.
Посолить, поперчить фарш, перемешать.
Добавить яйца, муку, перемешать.
На противень сбрызнуть маслом, выложить блины, сверху также сбрызнуть маслом.
Выпекать блины в духовке на температуре 200 градусов в течении 15-20 минут.
Вынуть и остудить.

Приготовить начинку:

Нарезать шампиньоны, лук произвольно, выложить в сковородку с маслом. Жарить 3 минуты, помешивать.
Натереть на терке морковь, добавить к шампиньонам и луку. Жарить еще 10 минут, до готовности моркови.
Убрать с плиты.

Сделать соус:

Нарубить мелко зелень по вкусу, выложить в миску.
Добавить майонез, перемешать.

Сделать печеночный пирог:

Выложить корж, сверху начинку, смазать соусом.
Так проделать с каждым коржом, начинкой и соусом.
Сверху украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Печеночный пирог»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжья печень	600 гр	600	120	18.6	24	750
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
молоко	0.5 ст	125	4	4.5	6	80
мука пшеничная	3 ст.л.	75	6.9	0.9	56.18	256.5
шампиньоны свежие	175 гр	175	7.53	1.75	1.75	47.25
морковь	3 шт	225	2.93	0.23	15.53	72
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
майонез столовый молочный	200 гр	200	4.8	134	7.8	1254
зелень	40 гр	40	1.04	0.16	2.08	14.4
перец красный молотый	2 гр	2	0.01	0.01	0.09	0.42
соль	2 гр	2	0	0	0	0
масло подсолнечное	1 ст.л.	17	0	16.98	0	152.83
масло подсолнечное	1 ч.л.	5	0	5	0	44.95
зелень	1 гр	1	0.03	0	0.05	0.36
Итого		1790	170.8	200.2	132.6	3004.7
1 порция		179	17.1	20	13.3	300.5
100 грамм		100	9.5	11.2	7.4	167.9