Филе скумбрии под сливочным соусом

Ингредиенты рецепта «Филе скумбрии под сливочным соусом»:

Скумбрия - 700 гр.
Сливки - 200 мл.
Вода - 50 мл.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Приправа для рыбы (по вкусу) - 2 гр.
Масло растительное (для жарки) - 1 ч.л.
Укроп (по вкусу) - 10 гр.
Лимон (по вкусу) - 1 шт.
Огурец - 1 шт.

Пищевая ценность блюда «Филе скумбрии под сливочным соусом» (на 100 грамм):

Калории: 146.7 ккал.

Белки: 11.1 гр.

Жиры: 9.5 гр.

Углеводы: 4.3 гр.

Число порций: 4

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Филе скумбрии под сливочным соусом»

Скумбрию почистить, удалить голову, плавники, снять кожу, удалить косточки и порезать порционными кусочками.
В тарелку насыпать муку.
Филе скумбрии посолить, сбрызнуть лимонным соком и обвалять в муке с обеих сторон.
Сковороду разогреть, добавить масло и обжарить филе с двух сторон 5-7 минут на среднем огне.
Укроп помыть и порезать.
В сотейник вылить сливки, воду, добавить соль и приправу для рыбы, перемешать.
Соус вылить в сковороду с рыбой, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-7 минут.
Филе выложить на порционные тарелки и украсить, по желанию, дольками огурца и лимона.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Филе скумбрии под сливочным соусом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
скумбрия свежая	700 гр	700	126	92.4	0	1337
сливки 10% (нежирные)	200 мл	200	6	20	8	236
вода	50 мл	50	0	0	0	0
мука пшеничная	2 ст.л.	50	4.6	0.6	37.45	171
соль	2 гр	2	0	0	0	0
приправа для рыбы	2 гр	2	0.16	0.03	0.61	3.32
масло подсолнечное	1 ч.л.	5	0	5	0	45
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
лимон	1 шт	130	1.17	0.13	3.9	20.8
огурец	1 шт	100	0.8	0.1	2.8	15
Итого		1249	139	118.3	53.4	1831.9
1 порция		312	34.7	29.6	13.3	458
100 грамм		100	11.1	9.5	4.3	146.7