Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Ингредиенты рецепта «Ленивые голубцы с фаршем и рисом»:

Фарш - 800 гр.
Капуста - 400 гр.
Рис вареный - 0.5 ст.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Яйцо - 1 шт.
Желток - 2 шт.
Масло растительное - 20 гр.
Сливочное масло - 10 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Панировочные сухари - 30 гр.
Для соуса:
Сметана - 400 гр.
Сливки - 400 гр.
Томатный соус - 4 ст.л.
Чеснок - 4 зуб.

Пищевая ценность блюда «Ленивые голубцы с фаршем и рисом» (на 100 грамм):

Калории: 157.1 ккал.

Белки: 7.7 гр.

Жиры: 11.7 гр.

Углеводы: 4.9 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Ленивые голубцы с фаршем и рисом»

Отделить 2–3 больших капустных листа, остальную капусту тонко нашинковать, затем порубить поперек.
Положить в сито и обдать кипятком.
Смазать глубокую форму для запекания растительным маслом, выложите ее капустными листьями и сверху посыпать солью.
Очистить лук и чеснок, измельчить и обжарить в сливочном масле на слабом огне, 10 минут.
Остудить и смешать с рисом, фаршем и капустой.
Добавить яйцо, желтки, соль и перец и тщательно вымесить.
Слепить из фарша овальные котлеты и обвалять их в сухарях.
Обжарить ленивые голубцы на среднем огне в разогретом масле (10 грамм) до румяной корочки.
Обжаренные голубцы выложить в форму на капустные листья.
Для соуса раздавить, очистить и измельчить чеснок.
Смешать томатный соус, сметану, сливки и чеснок.
Залить соусом ленивые голубцы, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Затем снять фольгу и запекать еще 10 минут для румяной корочки.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Ленивые голубцы с фаршем и рисом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжий фарш	800 гр	800	137.6	160	0	2032
капуста белокочанная	400 гр	400	7.2	0.4	18.8	108
рис белый вареный	0.5 ст	100	2.2	0.5	24.9	116
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	70.5
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
яйцо куриное (желток)	2 шт	40	6.48	12.48	0.4	140.8
масло подсолнечное	20 гр	20	0	19.98	0	179.8
масло сливочное	10 гр	10	0.05	8.25	0.08	74.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
сухари панировочные	30 гр	30	2.91	0.57	23.28	104.1
сметана 10% (нежирная)	400 гр	400	12	40	11.6	460
сливки 10% (нежирные)	400 гр	400	12	40	16	472
соус томатный	4 ст.л.	80	1.36	6.24	3.6	64
чеснок	4 кус	16	1.04	0.08	4.78	22.88
Итого		2517	192.9	294.6	123.8	3953.4
1 порция		252	19.3	29.5	12.4	395.3
100 грамм		100	7.7	11.7	4.9	157.1