Луковый пирог из слоеного теста

Тесто разморозить при комнатной температуре. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в процессе присыпать черным молотым перцем и посолить. Яйца взбить со сметаной. Сыр натереть на крупной терке и добавить в яично-сметанную смесь. Перемешать. 2/3 теста выложить на дно формы, подогнув края на 3-4см вверх. Равномерно распределить жареный лук, сверху яичную смесь. Остатки теста порезать на полоски и сделать верхний слой в виде сетки. Можно смазать сетку остатками яичной смеси или желтком. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 25-30мин. Потом оставить в выключенной духовке еще на 5-10 мин, или немного приоткрыть дверцу и оставить до остывания духовки. Подавать как горячим, так и холодным - вкусно очень.