Фалафель

Ингредиенты рецепта «Фалафель»:

Нут - 300 гр.
Петрушка - 50 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Чеснок - 30 гр.
Лук репчатый - 50 гр.
Зира - 2 гр.
Кориандр - 2 гр.
Мука - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Фалафель» (на 100 грамм):

Калории: 264.2 ккал.

Белки: 13.9 гр.

Жиры: 4.8 гр.

Углеводы: 43.3 гр.

Число порций: 9

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Фалафель»

Замочить нут на 4 - 5 часов, затем измельчить в блендере.
Отдельно измельчить зелень, лук и чеснок, смешать с пастой из нута.
Добавить зиру, кориандр, взбитое яйцо. Все перемешать и оставить примерно на 30 минут.
Затем добавить муку, тщательно вымешать и из полученного теста раскатать небольшие шарики.
Обжарить шарики в кипящем фритюре до золотистого цвета и выложить на салфетку для удаления лишнего жира.

Фалафель для израильтян – всё равно, что гамбургер или хот-дог для современных американцев. Родственниками фалафеля можно считать бразильские акараже, индийские амбоде и паруппа вадаи, итальянские пеннеле, аранчичи и фарината, японские короккэ, азиатские баурсаки…

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Фалафель»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
нут	300 гр	300	57	18	183	1092
петрушка	50 гр	50	1.85	0.2	3.8	23.5
яйцо куриное	1 шт	47	5.97	5.12	0.33	73.79
чеснок	30 гр	30	1.95	0.15	8.97	42.9
лук репчатый	50 гр	50	0.7	0	5.2	20.5
зира	2 гр	2	0.24	0.1	0.64	2.24
кориандр	2 гр	2	0.03	0	0.1	0.5
мука пшеничная	20 гр	20	1.84	0.24	14.98	68.4
Итого		501	69.6	23.8	217	1323.8
1 порция		56	7.7	2.6	24.1	147.1
100 грамм		100	13.9	4.8	43.3	264.2