Торт Наполеон с маскарпоне

Ингредиенты рецепта «Торт Наполеон с маскарпоне»:

Сливочное масло - 100 гр.
Маргарин - 100 гр.
Мука - 1 ст.
Вода - 0.5 ст.
Куриное яйцо - 1 шт.
Яичные желтки - 12 шт.
Мука - 6 ст.л.
Молоко - 2 л.
Сахар - 2 ст.
Сыр Маскарпоне - 100 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 192.6 ккал.

Белки: 4.3 гр.

Жиры: 11 гр.

Углеводы: 19.2 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Торт Наполеон с маскарпоне»

Натереть на терке маргарин и масло, просеять в них муку.
Тщательно порубить масло с маргарином ножом с просеянной мукой.
В холодной воде развести яйцо.
Продолжая рубить ножом, постепенно добавить жидкую смесь.
Замесить тесто. Разделить его на 12 шариков и поставить в холодильник на 1 час.
Тесто вынимать из холодильника по одному шарику. Раскатать его в тонкий пласт 1-2 мм, приблизительно 25 см в диаметре.
Коржи выпекать в горячей духовке при температуре 200 градусов примерно 2-3 минуты, наколов заранее тесто в нескольких местах вилкой, чтобы оно сильно не вздувалось.
Желтки взбить с сахаром.
Тонкой струйкой влить холодное молоко и добавить муку.
Довести до загустения, затем оставить, чтобы крем остыл.
Когда крем остынет до температуры 30С, постепенно добавить в него маскарпоне.
Из готовых коржей сформировать торт, смазывая каждый корж кремом. Смазать торт кремом со всех сторон и обсыпать крошкой от коржей и измельченными орехами.
Поставить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanja F

Компоненты и калорийность рецепта «Торт Наполеон с маскарпоне»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
масло сливочное	100 гр	100	0.5	82.5	0.8	748
маргарин столовый молочный	100 гр	100	0.3	82	1	743
мука пшеничная	1 ст	130	11.96	1.56	97.37	444.6
вода	0.5 ст	100	0	0	0	0
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
яйцо куриное (желток)	12 шт	240	38.88	74.88	2.4	844.8
мука пшеничная	6 ст.л.	150	13.8	1.8	112.35	513
молоко	2 л	2000	64	72	96	1280
сахар-песок	2 ст	320	0	0	319.04	1273.6
сыр маскарпоне	100 гр	100	4.8	41.5	4.8	412
Итого		3295	141.2	362.2	634.2	6345.4
1 порция		275	11.8	30.2	52.8	528.8
100 грамм		100	4.3	11	19.2	192.6