Торт Наполеон с заварным кремом рецепт

Ингредиенты рецепта «Торт Наполеон с заварным кремом рецепт»:

Яйцо - 2 шт.
Вода - 150 мл.
Уксус - 10 мл.
Масло сливочное - 300 гр.
Мука - 750 гр.
Молоко 2.5% - 1 л.
Желток - 8 шт.
Сахар - 400 гр.
Соль - 0.8 ч.л.
Ванильный сахар - 2 ч.л.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 265.7 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 11.8 гр.

Углеводы: 35.4 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Торт Наполеон с заварным кремом рецепт»

Взбить 2 яйца с солью.
Развести уксус в воде, размешать с яйцами.
Отдельно потерерть на терке масло, порубить ножом с мукой на доске.
Все смешать, замесить тесто, разделить на 10-12 частей, скатать в шарики и поставить в холодильник на час.
Для крема молоко довести до кипения.
8 желтков растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить 100 гр муки и тонкой струйкой, помешивая, ввести горячее молоко. Варить на медленном огне, помешивая венчиком, до загустения.
Тонко раскатать коржи, перенести на пергамент, обрезать по форме. Часто наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета.
Собрать торт, переслаивая коржи кремом. Верх смазать кремом и посыпать крошкой из обрезков от коржей.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Lolaroma

Компоненты и калорийность рецепта «Торт Наполеон с заварным кремом рецепт»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
вода	150 мл	150	0	0	0	0
уксус яблочный 3%	10 мл	10	0	0	0.23	1.1
масло сливочное	300 гр	300	1.5	247.5	2.4	2244
мука пшеничная	750 гр	750	69	9	561.75	2565
молоко 2.5%	1 л	1000	28	25	47	520
яйцо куриное (желток)	8 шт	160	25.92	49.92	1.6	563.2
сахар-песок	400 гр	400	0	0	398.8	1592
соль	0.8 ч.л.	8.8	0	0	0	0
сахар ванильный	2 ч.л.	14	0	0	13.79	55.16
Итого		2903	138.4	343.4	1026.3	7713.2
1 порция		242	11.5	28.6	85.5	642.8
100 грамм		100	4.8	11.8	35.4	265.7