Пельмени ленивые

Ингредиенты рецепта «Пельмени ленивые»:

Тесто:
Мука - 350 гр.
Яйцо - 2 шт.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Вода - 100 мл.
Начинка:
Свинина - 500 гр.
Говядина - 300 гр.
Лук - 2 шт.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец (по вкусу) - 3 гр.
Соус:
Перец болгарский желтый - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Помидор - 3 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Сахар - 1 ч.л.
Соль (по вкусу) - 3 гр.
Перец (по вкусу) - 3 гр.
Специи (по вкусу) - 5 гр.
(Вода для варки - 2 л.)

Пищевая ценность блюда «Пельмени ленивые» (на 100 грамм):

Калории: 182.6 ккал.

Белки: 10.1 гр.

Жиры: 9 гр.

Углеводы: 15.9 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пельмени ленивые»

Для теста просеять муку через сито, посолить и добавить масло.
Добавить яйцо и замесить тесто, добавляя воды.
Тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на час-полтора.
Мясо прокрутить через мясорубку, посолить и поперчить.
Лук очистить и порезать или измельчить в блендере.
Лук обжарить на масле до золотистого цвета, остудить и добавить в фарш.
Вбить яйцо и хорошо перемешать.
Для соуса перец порезать, лук измельчить и слегка все обжарить. Добавить помидор, порезанный на кусочки.
Тушить 5-7 минут.
Добавить порезанную зелень, измельченный чеснок, соль, сахар, специи. Довести до кипения.
Раскатать тесто, выложить на него фарш и скрутить в рулет.
Разрезать рулет на кусочки 3-4 сантиметра. Каждый кусочек защипить с одного конца, чтобы получилась розочка.
В соус добавить стакан кипятка и залить пельмени горячим соусом.
Поставить блюдо в разогретую до 200C духовку и тушить примерно 25-35 минут.
Подавать ленивые пельмени со сметаной и рубленой зеленью.

В блюдо можно использовать готовый фарш.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Пельмени ленивые»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	350 гр	350	32.2	4.2	262.15	1197
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
масло подсолнечное	1 ст.л.	17	0	16.98	0	152.83
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
вода	100 мл	100	0	0	0	0
свиной окорок	500 гр	500	90	106.5	0	1305
говядина	300 гр	300	56.7	37.2	0	561
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
соль	5 гр	5	0	0	0	0
перец красный молотый	3 гр	3	0.02	0.01	0.14	0.63
перец сладкий желтый	1 шт	45	0.59	0	2.39	12.15
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
томат (помидор)	3 шт	285	1.71	0.57	11.97	57
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
сахар-песок	1 ч.л.	10	0	0	9.97	39.8
соль	3 гр	3	0	0	0	0
перец красный молотый	3 гр	3	0.02	0.01	0.14	0.63
приправа универсальная	5 гр	5	0.39	0.04	0.64	4.45
Итого		1979	199.5	177.6	315.2	3612.6
1 порция		330	33.3	29.6	52.5	602.1
100 грамм		100	10.1	9	15.9	182.6