Торт Наполеон с лимонной прослойкой

Ингредиенты рецепта «Торт Наполеон с лимонной прослойкой»:

Тесто слоеное - 1 кг.
Молоко - 1.150 л.
Сахар - 220 гр.
Мука - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 180 гр.
Ванилин - 1 гр.
Цедра лимона - 40 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Торт Наполеон с лимонной прослойкой» (на 100 грамм):

Калории: 256.5 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 14.2 гр.

Углеводы: 27.3 гр.

Число порций: 20

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Торт Наполеон с лимонной прослойкой»

Тесто разделить на 16 частей, тонко раскатать и выпечь при 180С до светло-румяного цвета.
Для крема смешать 3 яйца, сахар, муку, ванилин и 300 грамм молока.
В остальное кипящее молоко тонкой струйкой влить смесь и, постоянно помешивая, довести до загустения.
Добавить масло. Перемешать.
Для лимонной прослойки 3 яйца взбить с сахаром.
Туда же добавить сок лимона, добавить цедру, размолотую блендером и подогреть до загустения (не кипятить).
Теплым кремом промазать каждый корж, середину промазать лимонным кремом.
Один корж размять в крошку и покрошить на верхний корж торта.
Оставить торт пропитаться.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Скирпичникова А

Компоненты и калорийность рецепта «Торт Наполеон с лимонной прослойкой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
тесто черемушки слоеное дрожжевое	1 кг	1000	62	215	398	3780
молоко	1.150 л	1150	36.8	41.4	55.2	736
сахар-песок	220 гр	220	0	0	219.34	875.6
мука пшеничная	100 гр	100	9.2	1.2	74.9	342
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
масло сливочное	180 гр	180	0.9	148.5	1.44	1346.4
ванилин	1 гр	1	0	0	0.13	2.88
цедра лимона	40 гр	40	0.36	0.04	1.2	6.4
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
сахар-песок	100 гр	100	0	0	99.7	398
Итого		3121	151.2	442.1	852.2	8005.4
1 порция		156	7.6	22.1	42.6	400.3
100 грамм		100	4.8	14.2	27.3	256.5