Торт-рулет с вишней

Ингредиенты рецепта «Торт-рулет с вишней»:

Молоко 3.2% - 50 мл.
Сливочное масло - 30 гр.
Яйцо - 3 шт.
Желток яичный - 3 шт.
Белок яичный - 3 шт.
Сахар - 40 гр.
Мука - 40 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Вишня - 500 гр.
Ванилин - 10 гр.
Сахарная пудра - 2 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Торт-рулет с вишней» (на 100 грамм):

Калории: 141.6 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 6.7 гр.

Углеводы: 14.9 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Торт-рулет с вишней»

Приготовить тесто. В небольшой кастрюльке соединить молоко и сливочное масло, нагреть почти до кипения.
В большой миске взбить миксером 3 яйца, 3 желтка и сахар. Масса должна сильно увеличиться.
В отдельную посуду просеять муку, разрыхлитель и соль.
В несколько приемов добавить мучную смесь к взбитым яйцам, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Пару ложек теста добавить к теплому молоку и перемешать.
Эту смесь влить к основному тесту, хорошо перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Вылить подготовленное тесто на противень, разровнять.
Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 190С духовке, примерно 10-15 минут.
Готовый бисквит вместе с бумагой выложить на кухонное полотенце, свернуть в рулет.
Остудить.
Замороженную вишню (без косточек) выложить в кастрюльку, добавить ванилин.
Поставить кастрюльку на небольшой огонь и варить, пока почти вся жидкость не выкипит.
Готовую начинку остудить.
Остывший рулет развернуть и выложить вишневую начинку.
Аккуратно свернуть обратно в рулет.
Белки от трех яиц с сахарной пудрой взбить в крепкую пену.
Полученной смесью обмазать торт-рулет.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Nadya_P

Компоненты и калорийность рецепта «Торт-рулет с вишней»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
молоко 3.2%	50 мл	50	1.45	1.6	2.35	29.5
масло сливочное	30 гр	30	0.15	24.75	0.24	224.4
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
яйцо куриное (желток)	3 шт	60	9.72	18.72	0.6	211.2
яйцо куриное (белок)	3 шт	69	7.66	0	0	30.36
сахар-песок	40 гр	40	0	0	39.88	159.2
мука пшеничная	40 гр	40	3.68	0.48	29.96	136.8
разрыхлитель теста	1 ч.л.	7	0.01	0	1.37	5.53
соль	2 гр	2	0	0	0	0
вишня	500 гр	500	4	2.5	56.5	260
ванилин	10 гр	10	0.01	0.01	1.27	28.8
сахарная пудра	2 ч.л.	14	0	0	13.97	52.36
Итого		987	47.6	66.1	147.3	1397.2
1 порция		123	6	8.3	18.4	174.7
100 грамм		100	4.8	6.7	14.9	141.6