Фасоль с орехами и зеленью

Ингредиенты рецепта «Фасоль с орехами и зеленью»:

Фасоль красная - 2 ст.
Вода - 3 ст.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Орехи грецкие - 1 ст.
Петрушка - 10 гр.
Кинза - 10 гр.
Помидор - 2 шт.
Соль (по вкусу) - 0.5 ч.л.
Перец молотый черный (по вкусу) - 0.5 ч.л.
Хмели-сунели (по вкусу) - 2 ч.л.
Паприка (по вкусу) - 0.5 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Фасоль с орехами и зеленью» (на 100 грамм):

Калории: 117.1 ккал.

Белки: 4.4 гр.

Жиры: 8.6 гр.

Углеводы: 6.3 гр.

Число порций: 7

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Фасоль с орехами и зеленью»

Тщательно промыть фасоль, залить холодной водой часов на 12.
Затем воду слить, фасоль залить свежей водой так, чтобы воды было 1 сантиметр сверху.
Довести до кипения и варить на слабом огне минут 50-60.
Пока варится фасоль, лук почистить, нарезать произвольно.
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Лук пассеровать на растительном масле примерно 5 минут.
После чего к луку добавить помидоры, пассеровать еще минут 10-15 без крышки на сильном огне, регулярно помешивая.
Нарезать зелень (не очень мелко).
Грецкие орехи измельчить в блендере.
Чеснок мелко порубить.
Огонь уменьшить, добавить к луку с помидорами зелень, орехи, чеснок.
Добавить специи и соль.
Перемешать и прогреть минут 10 на маленьком огне.
Когда фасоль будет готова, добавить её к овощам.
Аккуратно перемешать и прогреть ещё минут 10.
Если получается суховато, можно добавить немного бульона от фасоли.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ирина Беляева

Компоненты и калорийность рецепта «Фасоль с орехами и зеленью»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
фасоль красная	2 ст	400	33.6	1.2	54.8	372
вода	3 ст	600	0	0	0	0
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
чеснок	4 кус	16	1.04	0.08	4.78	22.88
грецкий орех	1 ст	200	30.4	130.4	14	1308
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
кинза	10 гр	10	0.21	0.05	0.19	2.3
томат (помидор)	2 шт	190	1.14	0.38	7.98	38
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
перец черный молотый	0.5 ч.л.	3.5	0.36	0.12	1.35	8.79
хмели-сунели	2 ч.л.	14	0.7	5.6	1.4	58.38
перец красный молотый	0.5 ч.л.	3.5	0.02	0.01	0.16	0.74
Итого		1603	69.9	137.9	101	1877.3
1 порция		229	10	19.7	14.4	268.2
100 грамм		100	4.4	8.6	6.3	117.1