Соус к салату «Цезарь»

Ингредиенты рецепта «Соус к салату «Цезарь»»:

Яичный желток - 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Анчоусы - 4 шт.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Оливковое масло - 150 мл.
Горчица - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сыр пармезан - 50 гр.

Пищевая ценность блюда «Соус к салату «Цезарь»» (на 100 грамм):

Калории: 407.4 ккал.

Белки: 13.1 гр.

Жиры: 38.7 гр.

Углеводы: 1.6 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Соус к салату «Цезарь»»

Горчицу взбить венчиком с яичным желтком и солью в глубокой миске.
По капле добавляя оливковое масло, взбить содержимое миски в майонез.
Добавить в соус лимонный сок, молотый перец, толченое филе анчоусов, давленый чеснок и тертый пармезан.
Взбить венчиком.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Соус к салату «Цезарь»»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное (желток)	1 шт	20	3.24	6.24	0.2	70.4
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
анчоус атлантический	4 шт	200	40.2	12.2	0	270
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
перец черный молотый	1 ч.л.	7	0.73	0.23	2.71	17.57
масло оливковое	150 мл	150	0	149.7	0	1347
горчица	1 ч.л.	7	0.4	0.45	1.54	11.34
лимонный сок	1 ст.л.	20	0.18	0.02	0.6	3.2
сыр пармезан	50 гр	50	16.5	14	0	196
Итого		473	61.8	182.9	7.4	1927
1 порция		79	10.3	30.5	1.2	321.2
100 грамм		100	13.1	38.7	1.6	407.4