Торт птичье молоко домашний рецепт

Ингредиенты рецепта «Торт птичье молоко домашний рецепт»:

Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 150 гр.
Мука - 150 гр.
Для суфле:
Яйца - 10 шт.
Сахар - 300 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Молоко - 200 мл.
Желатин - 30 гр.
Вода - 150 мл.
Мука - 1 ст.л.
Соль - 2 гр.
Для заливки:
Шоколад - 100 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 282.8 ккал.

Белки: 7.4 гр.

Жиры: 14.1 гр.

Углеводы: 31.4 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Торт птичье молоко домашний рецепт»

Желатин залить 150 мл. холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
Для приготовления суфле отделить белки и желтки.
Желтки растереть с 150 гр. сахара.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Поставить получившуюся массу на водяную баню, нагревать до загустения. Затем охладить.
В охлажденную массу добавить размягченное масло, взбить миксером.
Желатин нагреть до полного растворения крупинок. Немного охладить.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить оставшиеся 150 гр. сахара, взбить до образования пышной массы.
Добавить желатин, перемешать.
Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме.
Выложить суфле, разровнять.
На суфле выложить второй корж.
Смазать белковой массой и полить растопленным шоколадом.
Поставить торт в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Торт птичье молоко домашний рецепт»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное	4 шт	220	27.94	23.98	1.54	345.4
сахар-песок	150 гр	150	0	0	149.55	597
мука пшеничная	150 гр	150	13.8	1.8	112.35	513
яйцо куриное	10 шт	550	69.85	59.95	3.85	863.5
сахар-песок	300 гр	300	0	0	299.1	1194
масло сливочное	200 гр	200	1	165	1.6	1496
молоко	200 мл	200	6.4	7.2	9.6	128
желатин пищевой	30 гр	30	26.16	0.12	0.21	106.5
вода	150 мл	150	0	0	0	0
мука пшеничная	1 ст.л.	25	2.3	0.3	18.73	85.5
соль	2 гр	2	0	0	0	0
шоколад	100 гр	100	5.4	35.3	56.5	544
Итого		2077	152.9	293.7	653	5872.9
1 порция		260	19.1	36.7	81.6	734.1
100 грамм		100	7.4	14.1	31.4	282.8