Пирог Соты

Ингредиенты рецепта «Пирог Соты»:

Фарш мясной - 250 гр.
Капуста квашенная - 400 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 800 гр.
Дрожжи сухие - 7 гр.
Майонез - 3 ст.л.
Яйцо - 3 шт.
Масло растительное - 6 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 2.5 ч.л.
Вода - 300 мл.

Пищевая ценность блюда «Пирог Соты» (на 100 грамм):

Калории: 221 ккал.

Белки: 6.5 гр.

Жиры: 9.4 гр.

Углеводы: 28.3 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пирог Соты»

Мясной фарш слегка обжарить в растительном масле (1 ложка), присолив немного.
Квашенную капусту отжать от сока.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать.
Капусту, морковь и лук посолить, посыпать сахаром и обжарить всё вместе на масле минут 15. Охладить.
Распустить дрожжи в 150 граммах теплой воды, добавить чайную ложку сахара, перемешать и отставить в сторону до появления “шапочки” дрожжей (минут 10-15).
В чашке смешать все оставшиеся ингредиенты, кроме муки и растительного масла.
Влить дрожжи и, подсыпая муку, замесить мягкой тесто.
В конце замеса влить растительное масло и хорошо вымесить тесто.
Чашку с тестом накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5 часа до увеличения в объёме. Выход готового теста: 1,5 килограмма.
Раскатать тесто в довольно тонкий пласт (стол подпылить мукой при необходимости). Выдавить из теста стаканом кружочки (диаметром примерно 7,5 сантимметров).
Положить начинку (примерно 1 столовую ложку с верхом) и защипнуть только кончики.
Дно формы застелить бумагой для выпечки и смазать всю форму растительным маслом. Укладывание заготовок начинать с середины. Второй ряд выкладывать между заготовками.
Заполнить всю форму заготовками и поставить в разогретую до 180С духовку.
Выпекать пирог примерно 40–50 минут.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Пирог Соты»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжий фарш	250 гр	250	43	50	0	635
капуста квашеная	400 гр	400	7.2	0.4	17.6	76
морковь	2 шт	150	1.95	0.15	10.35	48
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
мука пшеничная	800 гр	800	73.6	9.6	599.2	2736
дрожжи сухие быстродействующие саф-момент	7 гр	7	3.43	0.42	2.8	28.7
майонез столовый молочный	3 ст.л.	60	1.44	40.2	2.34	376.2
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
масло подсолнечное	6 ст.л.	102	0	101.9	0	916.98
соль	2 ч.л.	22	0	0	0	0
сахар-песок	2.5 ч.л.	25	0	0	24.93	99.5
вода	300 мл	300	0	0	0	0
Итого		2356	152.6	220.7	666.2	5206.2
1 порция		236	15.3	22.1	66.6	520.6
100 грамм		100	6.5	9.4	28.3	221