Салат итальянский с пармской ветчиной

Ингредиенты рецепта «Салат итальянский с пармской ветчиной»:
- Листья салата (смесь) - 70 гр.
- (Вода для варки)
- Пармская ветчина - 70 гр.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Хлеб - 40 гр.
- Бальзамический уксус (по вкусу) - 2 гр.
- Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
- Морская соль (по вкусу) - 2 гр.
Пищевая ценность блюда «Салат итальянский с пармской ветчиной» (на 100 грамм):
Калории: 198.5 ккал.
Белки: 11.3 гр.
Жиры: 12.9 гр.
Углеводы: 8.8 гр.
Число порций: 1
Как приготовить блюдо «Салат итальянский с пармской ветчиной»
- Для приготовления яйца пашот налить в сотейник воды на уровне 2,5 см, добавить пару столовых ложек уксуса и нагреть до появления первых пузырьков.
- Взять яйцо и аккуратно разбить его в заранее приготовленную миску.
- Как только вода начнет закипать, появятся первые пузырьки, вылить яйцо из миски в сотейник. Если белок пристал ко дну сотейника, быстро поддеть его лопаткой.
- Оставить яйцо готовиться в течение 3–4 минут на небольшом огне.
- Тем временем обжарить на сухой сковороде ломтики пармской ветчины. Выложить ветчину на смесь салатных листьев (Корн, Радиччо, Фриссе и Романо).
- Добавить в салат оливковое масло и бальзамический уксус.
- На сковороду, где поджаривалась ветчина, выложить ломтики тостов и слегка поджарить. Перевернуть тосты и выложить на них кусочки козьего сыра.
- Яйцо аккуратно выловить шумовкой и выложить на тарелку накрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало воду.
- Выложить яйцо и тосты с козьим сыров на салатные листья.
- Добавить свежемолотый черный перец.
Вода для варки не входит в калорийность блюда, так как при варке яйцо ничего не впитает.
Приятного аппетита!
Компоненты и калорийность рецепта «Салат итальянский с пармской ветчиной»
(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)
Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
![]() |
70 гр | 70 | 0.84 | 0.21 | 0.91 | 8.4 |
![]() |
70 гр | 70 | 17.08 | 15.75 | 0.07 | 210 |
![]() |
1 шт | 55 | 6.99 | 6 | 0.39 | 86.35 |
![]() |
1 ст.л. | 10 | 0 | 9.98 | 0 | 89.8 |
![]() |
40 гр | 40 | 3.24 | 0.4 | 19.52 | 96.8 |
![]() |
2 гр | 2 | 0.01 | 0 | 0.34 | 1.76 |
![]() |
2 гр | 2 | 0.21 | 0.07 | 0.77 | 5.02 |
![]() |
2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Итого | 251 | 28.4 | 32.4 | 22 | 498.1 | |
1 порция | 251 | 28.4 | 32.4 | 22 | 498.1 | |
100 грамм | 100 | 11.3 | 12.9 | 8.8 | 198.5 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».