Буузы

Ингредиенты рецепта «Буузы»:

Говядина - 400 гр.
Свинина - 450 гр.
Лук - 2 шт.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец (по вкусу) - 2 гр.
Чеснок - 2 зуб.
Молоко - 0.5 ст.
Мука - 2.5 ст.
Вода - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.

Пищевая ценность блюда «Буузы» (на 100 грамм):

Калории: 190.1 ккал.

Белки: 11.1 гр.

Жиры: 9.4 гр.

Углеводы: 15.6 гр.

Число порций: 20

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Буузы»

Мясо порубить ножом, прокрутить в мясорубке с крупной сеткой.
Репчатый лук прокрутить в мясорубке, добавить к фаршу.
Чеснок измельчить, выложить в фарш, посолить и поперчить по вкусу.
Влить молоко, хорошенько взбить фарш.
Высыпать муку в емкость, влить воду и вбить яйцо.
Замесить тесто.
Тесто по консистенции должно быть достаточно крутым, но при этом эластичным и нежным.
Разделить тесто на порции.
Тесто раскатать достаточно тонко, но при этом, не должно просвечиваться и быть слишком тонким - иначе оно может порваться при приготовлении (лучше серединку оставлять по-толще, а края сделать по-тоньше).
В центр каждого кружка выложить фарш.
Защипывать тесто, одной рукой придерживая полуфабрикат, постоянно поворачивая его по кругу, второй рукой делая щипки, при этом оставляя дырочку по центру.
Готовить в пароварке или мультиварке на режиме пар до готовности.

Одна порция - одна штучка буузы. Салат на фотографии не входит в калорийность блюда, нужно рассчитывать отдельно.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Буузы»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говядина	400 гр	400	75.6	49.6	0	748
свинина	450 гр	450	72	97.2	0	1165.5
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец красный молотый	2 гр	2	0.01	0.01	0.09	0.42
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
молоко	0.5 ст	125	4	4.5	6	80
мука пшеничная	2.5 ст	325	29.9	3.9	243.43	1111.5
вода	1 ст	200	0	0	0	0
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
Итого		1717	191.1	161.3	267.9	3264.7
1 порция		86	9.6	8.1	13.4	163.2
100 грамм		100	11.1	9.4	15.6	190.1