Пирог яблочный Слeзы девы Марии

Ингредиенты рецепта «Пирог яблочный Слeзы девы Марии»:

Мука пшеничная - 1 ст.
Масло сливочное - 150 гр.
Сода - 0.5 ч.л.
Уксус - 0.5 ч.л.
Сметана - 150 гр.
Яйцо - 8 шт.
Творог - 600 гр.
Крупа манная - 4 ст.л.
Сахар - 2 ст.
Яблоки - 800 гр.
Ванилин (по вкусу) - 7 гр.
Сода - 0.5 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Пирог яблочный Слeзы девы Марии» (на 100 грамм):

Калории: 198.5 ккал.

Белки: 6.9 гр.

Жиры: 9.1 гр.

Углеводы: 21.7 гр.

Число порций: 14

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пирог яблочный Слeзы девы Марии»

Для первого слоя замесить тесто из размягчённого сливочного масла, 4 желтков, сметаны, муки и соды, гашёной уксусом.
Тесто должно получиться консистенцией густой сметаны.
Для второго слоя творог пропустить через блендер и добавить 4 желтка.
Затем всыпать стакан сахара, манную крупу и ванилин.
Всё тщательно взбить миксером.
Для третьего слоя яблоки очистить, нарезать тоненькими дольками.
Противень смазать маслом.
Выложить на противень тесто и разровнять его равномерным слоем.
На тесто выложить слой творога. (Если творог влажноватый, то поставить тесто в духовку и выпекать 15 минут. Затем вынуть противень и выложить на тесто творожный слой. Если же творог суховатый, то выложить его на тесто, не выпекая).
На творог выложить резанные яблоки.
Посыпать сахаром.
Затем поставить в предварительно разогретую до 170С духовку на 25 минут.
Взбить 8 белков с 1 стаканом сахара.
Через 25 минут достать пирог из духовки и выложить ровным слоем поверх яблок взбитые белки.
Выпекать в духовке ещё около 25 минут на небольшом огне. Готовность проверить зубочисткой.
Когда пирог остынет, яблочный сок выступит на поверхности как капельки, словно слёзы.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Пирог яблочный Слeзы девы Марии»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	1 ст	130	11.96	1.56	97.37	444.6
масло сливочное	150 гр	150	0.75	123.75	1.2	1122
сода пищевая	0.5 ч.л.	6	0	0	0	0
уксус яблочный 3%	0.5 ч.л.	2.5	0	0	0.06	0.28
сметана 10% (нежирная)	150 гр	150	4.5	15	4.35	172.5
яйцо куриное	8 шт	440	55.88	47.96	3.08	690.8
творог 9% (полужирный)	600 гр	600	100.2	54	12	954
манная крупа	4 ст.л.	100	10.3	1	73.3	328
сахар-песок	2 ст	320	0	0	319.04	1273.6
яблоко	800 гр	800	3.2	3.2	78.4	376
ванилин	7 гр	7	0.01	0.01	0.89	20.16
сода пищевая	0.5 ч.л.	6	0	0	0	0
Итого		2712	186.8	246.5	589.7	5381.9
1 порция		194	13.3	17.6	42.1	384.4
100 грамм		100	6.9	9.1	21.7	198.5