Аквафаба сублимированная Гала-Гала

Аквафаба сублимированная от ТМ Гала-Гала – это отвар бобовых круп, в данном случае нута, который подвергли сублимационной сушке. Когда аквафаба только появилась на рынке, её называли прорывом в кулинарии, потому что данный продукт способен заменить собой яйцо, практически, во всех блюдах. Аквафабу можно сделать и в домашних условиях. Если вы отвариваете нут, оставшуюся жидкость можно слегка выпарить на сильном огне и получится вязкая жидкость, её и называют аквафабой. Но если у вас нет на это времени, можно купить готовую в магазине или использовать жидкость от консервированного нута.

При взбивании миксером аквафаба превращается в устойчивую пену. Её используют для приготовления муссов и бисквитов, безе и зефира, как заменитель яичных белков.

Аквафаба ТМ Гала-Гала продается в фольгированном пакете, внутри которого 30 грамм порошка, что эквивалентно 10 яйцам.

Калорийность сублимированной аквафабы Гала-Гала

Калорийность аквафабы сублимированной Гала-Гала составляет 84 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сублимированной аквафабы Гала-Гала

В составе аквафабы Гала-Гала только отвар бобовых круп (нута) сублимационной сушки.

Польза и вред сублимированной аквафабы

Этот продукт не принесет вреда здоровью и является прекрасной альтернативой яйцам, для тех, кто по каким-либо причинам не употребляет их в пищу (калоризатор). В ней много белка растительного происхождения и отсутствуют жиры. Если у вас нет аллергии и вы не придерживаетесь строгого вегетарианства, не стоит отказываться от полноценного куриного белка в пользу аквафабы.