Талкан-шифа 4 злака
Талкан-шифа 4 злака – смесь из пророщенных злаков (пшеница-овес-рожь-ячмень). Одна коробка содержит 400 (или 150) грамм муки грубого помола из пророщенных зёрен от компании «Шифа».
Это древний и полезный продукт, созданный на основе рецептов кочевых народов Башкирии. Его по праву можно считать полноценной пищей, которая способна обеспечить организм всеми необходимыми элементами.
Калорийность талкан-шифа 4 злака
Калорийность талкан-шифа 4 злака составляет 309 ккал на 100 грамм продукта.
Состав талкан-шифа 4 злака
Данный вид талкан-шифа 4 злака сочетает в себе полезные свойства сразу четырёх пророщенных злаков.
Так пшеница в значительных количествах (свыше 60%) содержит углеводы, среди которых крахмал. Присутствуют в ней клетчатка, жир, ферменты и до 22% белков (глиадин, лейкозип, глютенин). Содержатся в ней и около 2% таких минеральных веществ, как магний, фосфор, кальций. Ценна она и содержанием следующих витаминов: тиамина (В1), холина (В4) и токоферола (Е).
Овёс, в свою очередь, содержит примерно аналогичное количество углеводов, от 10 до 18% белков (включают такие аминокислоты, как триптофан, лизин) и довольно много жиров (5-8%). Имеются в его составе и различные витамины: тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), каротин, викасол (К), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5). Присутствует в нём немало макроэлементов и микроэлементов. Таких как калий, йод, магний, фтор, железо, никель, хром, цинк, марганец. Есть эфирные масла и ферменты.
Рожь содержит до 70% углеводов и около 15% белков. В ней присутствуют следующие витамины: токоферол (Е), тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), ретинол (А). Наделена она и минералами (например, кальцием,марганцем, фосфором, цинком, железом, калием). Белки этого зерна включают такие аминокислоты, как треонин и лизин.
Ячмень содержит около 65% углеводов, более 10% белков и 5-10% клетчатки (calorizator). Набор витаминов у него следующий: практически все витамины группы В, а также ретинол (А), токоферол (Е), эргокальциферол (D). Довольно разнообразно представлены в нём минералы и элементы (фосфор, кальций, марганец, хром, железо, фтор, медь, никель, цинк, молибден, магний, кобальт, йод).
Полезные свойства талкан-шифа 4 злака
Эта диетическая пища талкан-шифа способна предотвращать старение, повышать жизненный тонус, придавать сил, нормализовать обмен веществ и очищать организм от шлаков и токсинов.
Она особенно полезна беременным, пожилым людям, детям и подросткам. Рекомендована она также при сахарном диабете, ожирении и различного рода заболеваниях (например, органов пищеварительной системы, сердечно-сосудистых, опорно-двигательного аппарата, органов зрения и др.)
Противопоказания талкан-шиф4 злака
Обратите внимание на то, что продукт талкан-шифа 4 злака противопоказан лицам, страдающим открытой формой язвы кишечника и желудка.
Талкан-шифа 4 злака в кулинарии
Талкан в зависимости от степени помола делится на крупный и нежный. Нежный (иначе мелкий) вариант рекомендуется использовать в качестве добавки в молоко, йогурт, кефир (то есть готовить своего рода коктейли) или использовать при приготовлении сладких блюд.
Крупный талкан требует предварительного заваривания кипячёной водой, бульоном или молоком (калоризатор). Из него получается вкусный гарнир, прекрасная каша, его допускается добавлять в первые блюда.
