Вино красное Киндзмараули

Вино Киндзмараули по праву считается легендой грузинских вин. Грузия, небольшая, но обласканная природой и любимая своими жителями страна, дала миру немало прекрасных сортов вина, но вино Киндзмараули является яркой звездой на небосклоне местных вин.

Вино Киндзмараули производят в бывшей советской республике с начала сороковых годов прошлого столетия, когда местные виноделы запустили производство нового напитка – вина Киндзмараули (calorizator). Изготавливается вино только лишь в Кахетии, в уникальной микрозоне, где в реку Алазань впадает маленькая речка Дуруджи, которая является главным действующим лицом в спектакле под названием «вино Киндзмараули». Дело в том, что в период таяния снегов, Дуруджи наполняется селевыми потоками с гор, и несёт на земли виноградников огромное количество минеральных веществ, даже серебро и золото, которые щедро питают почвы виноградников.

Вино Киндзмараули производят из винограда сорта Саперави, который называют «королём» среди винограда. Кроме небольших и аккуратных гроздей и тёмно-синих ягод, покрытых плотным белым налётом, сорт Саперави имеет одну особенность, которой нет больше ни у какого винограда. Дело в том, что обычно тёмный виноград имеет светлую мякоть у ягод, в то время как у Саперави ягоды и внутри – тёмно-красные.

Калорийность вина Киндзмараули

Калорийность вина Киндзмараули составляет 172 ккал на 100 грамм продукта.

Состав вина Киндзмараули

Химический состав вина Киндзмараули включает в себя: витамины В1, В2, Е и РР, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий.

Вино Киндзмараули в кулинарии

Вино Киндзмараули относят к классу полусладких вин, цвет его – насыщенный, вкус – с гранатовыми и вишнёвыми тонами. Букет ароматов включает в себя всё богатство Алазанской долины (калоризатор). Подавать вино Киндзмараули рекомендуют к шашлыку, но и сырами, фруктами и десертами бокал вина Киндзмараули будет очень кстати.