Новогодние горячие блюда в год Огненной Лошади (2026)
2026 год – год под знаком Огненной Лошади. Это особенное время требует особого подхода к праздничному столу, ведь согласно восточному календарю, каждый знак имеет свои предпочтения и антипатии. Создавая меню в год Огненной Лошади важно учитывать её темперамент и вкусовые пристрастия. Именно поэтому предлагаем вашему вниманию подборку горячих блюд, идеально подходящих для встречи Нового Года Огненной Лошади. А про сервировку Новогоднего стола мы уже рассказывали ранее.
Какое горячее поставить на новогодний стол
В 2026 году символом станет Огненная Лошадь, поэтому выбор мяса для новогоднего стола должен соответствовать её предпочтениям. На горячее можно подать блюда из мяса, причем мясо выбрать именно то, которое вы любите, а приготовив его по рецептам, которые мы предлагаем, вы точно не останетесь равнодушными. Блюда из мяса – ароматные, вкусные и с восхитительным видом, который вызывает аппетит. Такие блюда несомненно станут украшением вашего новогоднего стола. А в качестве гарнира подойдут картофельное пюре, картофель по-деревенски, запечённые овощи, но можно обойтись и без гарнира.
Согласно китайской астрологии, лошадь любит разнообразие и яркие вкусы, поэтому рекомендуется выбирать мясо, которое легко усваивается и обладает нежным вкусом. Отличным выбором станут:
- Курица, индейка, кролик: лёгкое и диетическое мясо, подходящее для всех членов семьи.
- Свинина: нежирные части свинины также подойдут, особенно если приготовить их с ароматными специями.
- Телятина: мясо молодого телёнка нежное и сочное, отлично сочетается с различными соусами и гарнирами.
А вот конину и рыбу ставить не стоит.
Важно помнить, что Огненная Лошадь предпочитает умеренность и баланс, поэтому лучше избегать чрезмерно жирных или тяжёлых блюд. Подайте мясо с лёгкими овощными гарнирами и свежими салатами, чтобы создать гармоничное сочетание вкусов и текстур.
Цыплёнок табака с гранатовой глазурью
Цыплёнка табака готовили ещё в советское время, и тогда это было любимым блюдом многих. Мы же вам предлагаем приготовить тоже цыплёнка табака, но под изысканной глазурью, которая как нельзя лучше подойдет для новогоднего блюда.
Ингредиенты:
- Цыплёнок – 1 шт.
- Сок граната – 150 мл.
- Соус соевый – 2 ст.л.
- Мёд – 1 ст.л.
- Чеснок – 2 зуб.
- Соль – 5 гр.
- Перец чили – 1 гр.
Приготовление:
Цыплёнка разрезать и расплющить, натереть специями и обжарить под прессом до румяности. Затем приготовить глазурь, смешать сок, соевый соус и мёд. Цыпленка обмазать глазурью.
Говядина с вялеными помидорами и адыгейским сыром
Такое блюдо станет несомненным украшением новогоднего стола, а оригинальная подача вызовет аппетит.
Ингредиенты:
- Говядина (тонкий край) – 600 гр.
- Сыр адыгейский – 300 гр.
- Помидоры вяленые в масле – 300 гр.
- Петрушка – 30 гр.
- Базилик – 30 гр.
- Чеснок – 3 зуб.
- Соль – 10 гр.
- Перец чёрный молотый – 2 гр.
Приготовление:
Для блюда понадобятся бамбуковые шпажки. Их следует замочить в кипятке.
Мясо разрезать на 8 длинных пластов, отбить, посолить, поперчить и смазать маслом от помидоров.
Сыр нарезать на 8 кубиков, равных ширине мясных пластов. Приготовить начинку: помидоры, чеснок, петрушку и базилик мелко порубить, всё смешать.
На каждый пласт мяса выложить начинку, сыр и свернуть рулет. Рулеты нанизать на шпажки и смазать маслом от помидоров.
Рулеты запекать в духовке при температуре 200 градусов минут 40-час.
Свинина с апельсинами
Ароматная, пикантная свинина отлично подойдёт для новогоднего стола. Мясо получается нежным и вкусным.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) – 500 гр.
- Апельсины – 300 гр.
- Лук – 100 гр.
- Джем апельсиновый – 50 гр.
- Зерна граната – 50 гр.
- Масло растительное – 30 гр.
- Розмарин – 10 гр.
- Горчица – 5 гр.
- Соль – 5 гр.
- Перец чёрный молотый – 3гр.
Приготовление:
Вырезку нарезать медальонами толщиной 1,5 см. в сковороду налить масло и обжарить свинину с каждой стороны до румяности.
Из апельсинов выдавить сок, добавить джем, горчицу, проварить соус в течение 5 минут. Лук нарезать полукольцами.
Из сковороды выложить мясо и положить в неё лук, обжарить до золотистого цвета. На лук выложить мясо, полить его соусом, посолить и поперчить. Сверху выложить розмарин. Сковороду накрыть крышкой и тушить после закипания в течение 15 минут.
Готовое мясо выложить на блюдо, полить соусом из сковороды и посыпать зёрнами граната.
Кролик в вине
Кролик считается диетическим мясом, из которого получаются лёгкие, нежирные блюда. Поэтому на горячее к новогоднему столу он подойдет как нельзя кстати.
Ингредиенты:
- Кролик – 1800 г
- Маслины без косточек – 250 гр.
- Бульон – 200 мл.
- Вино красное сухое – 200 мл.
- Морковь – 130 гр.
- Масло растительное – 75 мл.
- Лук – 50 гр.
- Паста томатная – 50 гр.
- Соль – 10 гр.
- Розмарин – 5 гр.
- Перец чёрный молотый – 3 гр.
Приготовление:
Тушку кролика разрезать на куски, натереть солью с перцем. На небольшом количестве масла обжарить куски кролика до румяности. Затем кролика выложить на тарелку, а в сковороду влить вино, прогреть и вылить в тарелку.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. В толстостенную кастрюлю влить оставшееся масло и обжарить лук, а затем добавить морковь: овощи должны стать мягкими. К овощам добавить томатную пасту и розмарин. Далее выложить кролика и влить соус из вина. Готовить минуты 4, а затем добавить больше половины бульона, приправить солью и перцем, накрыть кастрюлю крышкой и готовить минут 50 на малом огне.
Затем влить оставшийся бульон, добавить маслины и готовить ещё минут 20. Когда блюдо будет готово, веточки розмарина убрать.
Приготовив разнообразные закуски, салаты, горячие блюда, напитки и десерты на стол, вы создадите поистине праздничное настроение, ведь для Нового года всегда характерно изобилие, позитивные эмоции, а ещё атмосфера волшебства, которую, кстати, вы сможете создать, украсив ваше жильё.
И рекомендуем почитать следующие статьи:
- 2026 год – год какого животного?
- Что ждать от 2026 года – года Красной Огненной лошади
- Где встретить Новый 2026 год
- В чём встречать Новый 2026 год Лошади
- Как украсить жильё на Новый 2026 год
- Как сервировать Новогодний стол 2026
- Что подарить в год лошади
Команда сайта Calorizator поздравляет вас с наступающими праздниками и желает вам всего наилучшего! Здоровья, любви, красоты и стройности! Пусть ваша жизнь будет полна ярких моментов!
Автор: SvetlayaLSveta (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
