Оранжевое чудо хурма
Яркая, оранжевая, вкусная, которая обязательно порадует своим видом и вкусом любителей фруктов, она может занять почетное место на вашем осеннем столе – хурма. В магазине её великое множество, вот только не всю её можно кушать сразу, некоторые плоды вяжут, при этом сложно оценить её необыкновенный вкус. Что же делать, чтобы хурма доставила вам массу удовольствий?
Почему хурма вяжет
Оказывается, хурма – это не фрукт. Это ягода! Да-да, так же, как и арбуз. Удивлены? Но речь в нашей статье пойдёт не об этом, ведь как ни назови этот чудо-плод, а на его уникальности это никак не отразится.
Наверняка вы сталкивались с такой ситуацией, когда шли в магазин, чтобы купить эти вкуснейшие плоды, в предвкушении бежали домой, а откусив кусочек, испытывали разочарование. Хурма вяжет, какие уж тут удовольствия для вкусовых рецепторов? Однако, это связано с тем, что плод имеет множество дубильных веществ в своем составе.
Такое свойство хурмы связано с её степенью зрелости. Вяжущая хурма – не совсем спелый плод. Зрелая хурма имеет красивый глубокий оранжевый цвет. А ещё, замечали ли вы на плоде чёрные точки? Так вот, они являются явным показателем спелости плода: такая хурма точно сладкая и спелая. Кроме того, не менее важным критерием является и сорт плода.
Как выбрать хурму и что делать, чтобы избавиться от вязкости
Прежде всего, нужно определиться с сортом. К сортам, которые не вяжут, относятся:
- Королёк;
- Инжирная;
- Бычье сердце;
- Шарон;
- Россиянка;
- Медовая;
- Шоколадная.
Остальные сорта вяжут, но это легко поправить. Как? Сейчас поделимся с вами некоторыми секретами.
- Поместите хурму в морозилку, спустя несколько часов достаньте её и подождите, пока она разморозится.
- В герметичный пакет положите хурму вместе с яблоками или бананами. При комнатной температуре плод созреет. А происходит это за счет того, что бананы и яблоки выделяют газ, который способствует созреванию.
- Если положить хурму в тёмное место, например, в кастрюлю с закрытой крышкой, то она спустя несколько дней дозреет и порадует вас сладостью и неповторимостью вкуса.
Старайтесь выбирать спелые плоды, так вам не придется ждать дозревания, и вы сразу же сможете насладиться этой яркой ягодой.
Чем полезна хурма
Польза хурмы велика. Помимо того, что плод имеет красивую окраску, радующую глаз, и необыкновенный вкус, так она ещё и содержит массу полезных веществ. Хурма богата витаминами В1, В2, А, С, фолиевой кислотой, магнием, йодом, фосфором, марганцем и калием.
Хурма содержит много клетчатки, а это в свою очередь способствует улучшению пищеварения. Однако её не рекомендуют при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, хурма полезна для системы кроветворения: она способна очищать кровь. Плод показан тем, у кого имеется склонность к варикозному расширению вен.
Научные исследования подтвердили тот факт, что хурма способна улучшать зрение. А ещё хурма полезна для эндокринной системы. Плод способен выводить шлаки и токсины, а также снижает риск образования камней в почках.
Хурма полезна для работы сердца, снижая риски появления инфарктов и инсультов. Ягода помогает повышать иммунитет и защищать организм от различных инфекций. Плод благоприятно воздействует на ногти, зубы и костную ткань. А ещё, при адекватном употреблении, хурму советуют диетологи, если вы хотите похудеть.
Как видим, польза этой яркой ягоды велика. А вот явный вред, как считают эксперты, не обнаружен. Однако, не стоит забывать о норме, превышение её ещё никому не пошло на пользу. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость.
Кстати, с хурмой получаются изумительные вкуснейшие десерты и пироги, поэтому если захотите удивить своих домочадцев кулинарными способностями, приготовьте что-нибудь с использованием этого сладкого плода.
Автор: Лана Винова (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
