Бенто-торт – хит в мире кондитерского искусства

Бенто-торты появились не так давно и уже стали весьма популярными. Этот десерт часто дарят на дни рождения, на 8 марта и на другие знаменательные даты. Такой презент презентуют одному человеку, поэтому он может говорить об уникальности решения. Но что же это за торт такой, откуда он пришёл и как его можно приготовить – поведаем в нашей статье.

Немного истории о бенто-тортах

Сама идея связана с Японией, а точнее с её культурой, но родилась в Корее. «Бенто» переводится с японского как «удобный». Дословно понятие «бенто» означает еду, упакованную в маленькие коробочки и рассчитанную на 1 человека. Аналогию можно провести с ланч-боксами. Корейские кондитеры, вдохновленные японской культурой, стали производить мини-тортики и упаковывать их в маленькие коробочки, в которых к десерту прилагались вилка и свечка.

Бенто-торт имеет вес не более 500 г, а в диаметре он не превышает 10 см. Декорируют такой десерт обычно разными надписями, сердечками, зверушками и пр.

В России бенто-торт появился в 2021 году, в период изоляции. В то время собираться компаниями стало недопустимым, и необходимость в больших тортах отпала сама собой, поэтому отличным вариантом стали бенто-торты, которыми можно было полакомиться в одиночку или с близким человеком.

Почему бенто-торты так популярны

Свою популярность бенто-торты завоевали в первую очередь благодаря размеру. Такой десерт не стыдно подарить близкому человеку, который непременно обрадуется подарку, особенно, если он сладкоежка. Только представьте, он сможет съесть целый торт сам!

Обычно бенто-торты не оформляют вычурными украшениями, как правило, декор минималистический, но от этого он не становится менее привлекательным. Бенто-торты упаковывают в картонную коробку, т.е. упаковка тоже минималистическая. Обязательным условием является в коробочке с тортом наличие приборов, также нередко к комплекту кладут свечку и открытку. Часто, чтобы добавить презентабельности, кондитеры перевязывают коробочку яркой лентой.

Такие решения пришлись по вкусу потребителю, благодаря чему бенто-торты становятся всё более популярными и востребованными. Таким десертом можно сказать любимому человеку о своих чувствах или отметить годовщину знакомства/отношений. Но на самом деле повод для дарения бенто-торта может быть абсолютно любым: главное, доставить радость тому, кому вы его преподносите.

Как приготовить бенто-торт в домашних условиях

Чтобы порадовать близкого человека, необязательно обращаться к профессиональному кондитеру: бенто-торт можно приготовить и в домашних условиях, было бы желание. Предлагаем вам рецепт шоколадного бенто-торта. Для выпекания бисквита понадобится форма диаметром 10-12 см.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца – 110 гр.
• Мука пшеничная в/с – 90 гр.
• Сахарный песок – 80 гр.
• Кефир 3,2% – 50 гр.
• Масло подсолнечное рафинированное – 30 гр.
• Шоколад чёрный – 20 гр.
• Какао-порошок – 15 гр.
• Разрыхлитель – 2 гр.

Ингредиенты для пропитки:

• Молоко – 100 гр.

Ингредиенты для крема:

• Сыр творожный – 250 гр.
• Сливки 33% – 100 гр.
• Шоколад молочный – 100 гр.

Как приготовить:

Яйца с сахаром взбить до пышной массы и добавить просеянные муку, какао и разрыхлитель. Массу взбить, затем вылить кефир, масло, добавить растопленный шоколад и ещё раз взбить. Тесто перелить в форму и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 15-20 минут. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.

Для приготовления крема сыр смешать со сливками, а затем добавить растопленный молочный шоколад. Крем взбить миксером.

Коржи пропитать молоком, а затем, чередуя их с кремом, собрать торт. Бока торта обмазать кремом. Торт украсить по своему усмотрению.

Автор: Лана Винова (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.