Полба с овощами и сыром

Ингредиенты рецепта «Полба с овощами и сыром»:

Полба - 200 гр.
Вода - 400 мл.
Баклажан - 1 шт.
Сыр адыгейский (копченый) - 100 гр.
Помидоры - 2 шт.
Оливки - 50 гр.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Асафетида - 1/4 ч.л.
Карри - 1 ч.л.
Горчица чёрная (французская) - 1 ч.л.
Соль (по вкусу) - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Полба с овощами и сыром» (на 100 грамм):

Калории: 108 ккал.

Белки: 4.7 гр.

Жиры: 3.9 гр.

Углеводы: 12.1 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Полба с овощами и сыром»

Баклажан нарезать кубиками, подсолить. Оставить, чтобы он дал сок, затем сок слить, с ним уйдет вся горечь.
Томаты крупно нарезать кубиками.
Адыгейский сыр нарезать кубиками.
Оливки нарезать кружочками.
В сотейнике нагреть масло, добавить семена горчицы, обжаривать полминуты. Затем добавить остальные специи и нагревать еще полминуты.
Добавить баклажан и помидор, подсолить и тушить 15 минут.
Добавить полбу и сыр, все перемешать и тушить 5 минут.
Добавить воду, закрыть крышкой и варить на среднем огне 40 минут.
Добавить оливки и перемешать.

Полба – очень полезная крупа, обладает нейтральным вкусом. Она хорошо дополняется ароматными специями и овощами. Такое блюдо подойдет к вегетарианскому столу, как основной прием пищи. Чтобы ускорить время приготовления – полбу можно замочить в воде на пару часов заранее.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Полба с овощами и сыром - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Баклажан нарезать кубиками, подсолить. Оставить, чтобы он дал сок, затем

Шаг 3. Адыгейский сыр нарезать кубиками.

Шаг 5. В сотейнике нагреть масло, добавить семена горчицы, обжаривать полминуты.

Шаг 6. Добавить баклажан и помидор, подсолить и тушить 15 минут.

Шаг 7. Добавить полбу и сыр, все перемешать и тушить 5 минут.

Шаг 8. Добавить воду, закрыть крышкой и варить на среднем огне 40 минут.

Компоненты и калорийность рецепта «Полба с овощами и сыром»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
полба	200 гр	200	29.4	4.4	122.4	674
вода	400 мл	400	0	0	0	0
баклажан	1 шт	200	2.4	0.2	9	48
сыр адыгейский	100 гр	100	18.5	14	0	240
томат (помидор)	2 шт	190	2.09	0.38	7.03	38
оливки	50 гр	50	0.4	5.35	3.15	57.5
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	180
асафетида	0.25 ч.л.	1.75	0	0	0	0
карри	1 ч.л.	7	0.89	0.97	1.75	24.64
горчица черная (французская)	1 ч.л.	7	2.6	0.78	0.41	18.97
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
Итого		1187	56.3	46.1	143.7	1281.1
1 порция		198	9.4	7.7	24	213.5
100 грамм		100	4.7	3.9	12.1	108