Капуста в маринаде

Ингредиенты рецепта «Капуста в маринаде»:

Брокколи (1 шт.) - 400 гр.
Цветная капуста (1 шт.) - 450 гр.
Перец сладкий - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Кориандр молотый - 1 ст.л.
Для маринада:
Вода - 1.5 л.
Уксус 9% - 1 ст.
Масло растительное - 1/2 ст.
Лавровый лист - 3 шт.
Сахар - 8 ст.л.
Соль - 4 ст.л.
Перец черный горошком - 8 шт.

Пищевая ценность блюда «Капуста в маринаде» (на 100 грамм):

Калории: 66.7 ккал.

Белки: 0.9 гр.

Жиры: 3.3 гр.

Углеводы: 8.4 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Капуста в маринаде»

Цветную капусту и капусту брокколи разобрать на соцветия.
Морковь натереть на терке для корейской моркови.
Перец нарезать тонкими полукольцами.
Добавить нарезанные зубчики чеснока и кориандр.
Смешать все ингредиенты для рассола и вскипятить.
Горячим рассолом залить овощи и накрыть крышкой.
Дать промариноваться несколько дней.

Капусту брокколи и цветную маринуем до 3 дней. Чем больше, тем лучше. Получается хрустящая капуста с неповторимым ароматом. Ее могут готовить постящиеся, вегетарианцы и худеющие.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Елена

Капуста в маринаде - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Цветную капусту и капусту брокколи разобрать на соцветия.

Шаг 2. Морковь натереть на терке для корейской моркови.

Шаг 3. Перец нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 4. Добавить нарезанные зубчики чеснока и кориандр.

Шаг 5. Смешать все ингредиенты для рассола и вскипятить.

Шаг 6. Горячим рассолом залить овощи. Накрыть крышкой. Дать промариноваться

Компоненты и калорийность рецепта «Капуста в маринаде»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста брокколи	400 гр	400	12	1.6	20.8	112
капуста цветная	450 гр	450	11.25	1.35	24.3	135
перец сладкий красный	1 шт	145	1.89	0	7.69	39.15
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
кориандр молотый	1 ст.л.	20	2.46	3.54	2.62	59.6
вода	1.5 л	1500	0	0	0	0
уксус столовый 9%	1 ст	200	0	0	6	64
масло подсолнечное	0.5 ст	100	0	99.9	0	900
лавровый лист	3 шт	0.45	0.03	0.04	0.22	1.41
сахар-песок	8 ст.л.	200	0	0	199.4	796
соль	4 ст.л.	120	0	0	0	0
перец черный горошек	8 шт	0.48	0.07	0.01	0.2	1.21
Итого		3223	29.5	106.6	270	2149.5
1 порция		403	3.7	13.3	33.8	268.7
100 грамм		100	0.9	3.3	8.4	66.7