Манчиза

Ингредиенты рецепта «Манчиза»:

Говядина (мякоть) - 400 гр.
Растительное масло - 2 ст.л.
Репчатый лук (2 шт.) - 250 гр.
Морковь (1 шт.) - 100 гр.
Помидор (2 шт.) - 300 гр.
Вода - 2.15 л.
Картофель (2 шт.) - 350 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль (по вкусу) - 10 гр.
Пшеничная мука - 1,5 ст.
Перец черный (5 горошин) - 1 гр.
Чеснок (5 зуб.) - 20 гр.
Укроп (пучок) - 15 гр.

Пищевая ценность блюда «Манчиза» (на 100 грамм):

Калории: 56.7 ккал.

Белки: 3 гр.

Жиры: 2.1 гр.

Углеводы: 6.8 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Манчиза»

Вымыть и обсушить говядину, удалить пленки и сухожилия. Нарезать небольшими кусочками.
Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить до золотистой корочки мясо.
Почистить и нарезать полукольцами лук. Вымыть, почистить и нарезать кубиками морковь.
Добавить к мясу овощи, обжаривать 10-15 минут на среднем огне.
Вымыть помидоры, снять кожицу и нарезать их дольками. Выложить в кастрюлю, перемешать, тушить еще 10 минут.
Залить овощи и мясо горячей водой (2 л), довести до кипения.
Приготовить галушки: слегка взбить яйцо вилкой, развести 0,5 ст. воды, посолить. Всыпать муку и замесить некрутое тесто. Раскатать его скалкой в тонкий пласт и нарезать маленькими треугольниками.
Почистить и нарезать кубиками картофель. Добавить галушки и картофель в кипящий суп.
Варить суп до готовности 15-20 минут.
Почистить и мелко нарезать чеснок.
Посолить суп за 5-10 минут до окончания варки, добавить специи и чеснок. Вымыть укроп, мелко нарезать и посыпать суп при подаче.

Манчиза – это рецепт супа из узбекской кухни. Такой суп получается густой и сытный, с насыщенным вкусом. Кроме говядины можно взять мякоть баранины. И мясо желательно брать от молодого животного.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Манчиза - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Вымыть и обсушить говядину, удалить пленки и сухожилия. Нарезать небольши

Шаг 2. Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить до золотистой корочки

Шаг 3. Почистить и нарезать полукольцами лук. Вымыть, почистить и нарезать кубик

Шаг 4. Добавить к мясу овощи, обжаривать 10-15 минут на среднем огне.

Шаг 5. Вымыть помидоры, снять кожицу и нарезать их дольками. Выложить в кастрюлю

Шаг 6. Залить овощи и мясо горячей водой (2 л), довести до кипения.

Шаг 7. Приготовить галушки: слегка взбить яйцо вилкой, развести 0,5 ст. воды

Шаг 8. Почистить и нарезать кубиками картофель. Добавить галушки и картофель

Шаг 9. Варить суп до готовности 15-20 минут.

Шаг 10. Почистить и мелко нарезать чеснок.

Шаг 11. Посолить суп за 5-10 минут до окончания варки, добавить специи и чеснок.

Компоненты и калорийность рецепта «Манчиза»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говядина	400 гр	400	75.6	49.6	0	748
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	179.8
лук репчатый	250 гр	250	3.5	0	26	102.5
морковь	100 гр	100	1.3	0.1	6.9	32
томат (помидор)	300 гр	300	1.8	0.6	12.6	60
вода	2.15 л	2150	0	0	0	0
картофель	350 гр	350	7	1.4	63.35	280
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
соль	10 гр	10	0	0	0	0
мука пшеничная	1.5 ст	195	17.94	2.34	146.06	666.9
перец черный молотый	1 гр	1	0.1	0.03	0.39	2.51
чеснок	20 гр	20	1.3	0.1	5.98	28.6
укроп	15 гр	15	0.38	0.08	0.95	5.7
Итого		3866	115.9	80.2	262.6	2192.4
1 порция		322	9.7	6.7	21.9	182.7
100 грамм		100	3	2.1	6.8	56.7