Торт с ежевикой

Ингредиенты рецепта «Торт с ежевикой»:

Мука - 100 гр.
Крахмал картофельный - 100 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 4 шт.
Разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
Вода - 5 ст.л.
Для начинки:
Ежевика - 300 гр.
Желатин быстрорастворимый - 25 гр.
Сметана 15% - 500 гр.
Сахар - 100 гр.
Вода - 150 мл.

Пищевая ценность блюда «Торт с ежевикой» (на 100 грамм):

Калории: 168.6 ккал.

Белки: 4.4 гр.

Жиры: 5.7 гр.

Углеводы: 25.2 гр.

Число порций: 6

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Торт с ежевикой»

Разделить яичные белки и желтки, взбить миксером желтки, сахар и 5 ст.л. горячей воды.
Добавить крахмал, перемешать, просеять муку с разрыхлителем, всыпать в тесто и хорошо размешать.
Хорошо взбить миксером белки в пену.
Влить взбитые белки в тесто, перемешать.
Смазать маслом форму для выпечки диаметром 26 см. Разогреть духовку до 180 °С, вылить в форму тесто и поставить в духовку на 25 минут. Готовый корж остудить, не вынимая из формы.
Взбить миксером сметану с сахаром.
Измельчить в блендере ежевику.
Смешать ежевику и сметану. Желатин растворить в 150 мл. воды и добавить в смесь, хорошо размешать.
Протереть крем через мелкое сито и поставить в холодильник на 5-10 минут, чтобы он немного загустел.
Вынуть корж из формы и разрезать вдоль пополам. Нижнюю половину выложить обратно в форму, распределить на корже половину крема.
Накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем и разровнять его. Поставить торт в холодильник на ночь, или хотя бы на несколько часов. Готовый торт украсить по вкусу.

Ежевика – очень полезная ягода. И торт с нежным бисквитом, и с начинкой из желе со сметаной и ежевикой получается не только вкусный, но и полезный. А так как дети любят желе, то такой тортик у них, несомненно, вызовет восхищение.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Торт с ежевикой - пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Разделить яичные белки и желтки, взбить миксером желтки, сахар и 5 ст.л.

Шаг 2. Добавить крахмал, перемешать, просеять муку с разрыхлителем, всыпать в те

Шаг 3. Хорошо взбить миксером белки в пену.

Шаг 4. Влить взбитые белки в тесто, перемешать.

Шаг 5. Смазать маслом форму для выпечки диаметром 26 см. Разогреть духовку до 18

Шаг 6. Взбить миксером сметану с сахаром.

Шаг 8. Смешать ежевику и сметану. Желатин растворить в 150 мл. воды и добавить

Шаг 9. Протереть крем через мелкое сито и поставить в холодильник на 5-10 минут,

Шаг 10. Вынуть корж из формы и разрезать вдоль пополам. Нижнюю половину выложить

Шаг 11. Накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем и разровнять его. Постав

Компоненты и калорийность рецепта «Торт с ежевикой»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
мука пшеничная	100 гр	100	9.2	1.2	74.9	342
крахмал картофельный	100 гр	100	0.1	0	79.6	300
сахар-песок	150 гр	150	0	0	149.55	597
яйцо куриное	4 шт	220	27.94	23.98	1.54	345.4
разрыхлитель теста	2 ч.л.	14	0.01	0	2.74	11.06
вода	5 ст.л.	100	0	0	0	0
ежевика	300 гр	300	6	0	19.2	93
желатин пищевой	25 гр	25	21.8	0.1	0.18	88.75
сметана 15% (маложирная)	500 гр	500	13	75	15	790
сахар-песок	100 гр	100	0	0	99.7	398
вода	150 мл	150	0	0	0	0
Итого		1759	78.1	100.3	442.4	2965.2
1 порция		293	13	16.7	73.7	494.2
100 грамм		100	4.4	5.7	25.2	168.6